С какви подправки да овкусим агнешката чорба

Известно е, че агнешкото има специфична миризма и за да го омекоти, към супите (а и към всички ястия от него) се добавят много подправки, както и лук и чесън. Когато сервирате, не забравяйте да добавите нарязани пресни билки в чинията. За различни супи слагайте различни подправки и подправки, например:

Шурпа (узбекска кухня) гъста супа със зеленчуци и тлъсто агнешко. Не забравяйте да поставите в него червен и черен пипер, кориандър, дафинов лист, ажгон, копър и куркума.

Пити (азербайджанска кухня) - месна супа с картофи, грах (нахут) и кестени. Обикновено се слагат джоджен и лук, но ще е по-вкусно, ако добавите малко повече череши, черен пипер, кориандър, магданоз и чубрица.

Бозбаш (арменска кухня) - супа със зеленчуци и плодове. Добавете лук, магданоз, кориандър, босилек, червен и черен пипер. В края на готвенето се налива винен оцет и сок от лимон или нар за киселинност.

Невъзможно е да се заобиколи грузинскотохарчо. Добавете червен пипер, чесън, магданоз, лук, копър, кориандър, дафинов лист, хмел сунели.

---