САЛАТА ОТ КРАСТАВИЦИ "НЕЖИНСКИ" Не се изисква стерилизация, Най-вкусните кулинарни рецепти
Целият чар на тази салата се крие в това, че дори през зимата тя ще запази вкуса и аромата на пресни краставици, сякаш току-що набрани в градината. Сега навийте такава салата, а през зимата ще се насладите на нейната свежест и ще се похвалите.
Важно е да спазвате пропорциите, тогава ще се получи вкусно - ще си оближете пръстите! А яркозеленият цвят на салатата ще радва окото ви през зимата.
Състав: Пресни краставици - 5 кг Лук - 1 кг Зелен копър (по желание) - 300 г Оцет 9% - 100 мл Захар - 5 супени лъжици. лъжици Сол - 2 супени лъжици. лъжици Черен пипер (грах) - на вкус Оказва се, 6 литрови буркани.
Приготвяне: 1. Изплакнете добре краставиците, можете да ги накиснете за 1 час в студена вода. След това нарежете на половин пръстени.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Сложете краставиците и лука в голяма купа. Посолете и оставете да престои 30 минути, така че краставиците да дадат сок.
4. Копър (по желание) измийте и нарежете на ситно.
5. В голяма тенджера смесете оцет, захар и черен пипер. Добавете вливаните зеленчуци, разбъркайте ги добре.
6. Поставете тигана на малък огън, оставете да заври, разбърквайте от време на време. Когато краставиците малко променят цвета си, свалете салатата от котлона и бързо я разпределете в стерилизирани буркани.
7. Банките трябва да се напълнят до върха, така че маринатата да покрие напълно краставиците. Навийте марулята на руло, обърнете я с главата надолу и увийте, докато изстине (не е необходима стерилизация).