Салата от манатарка
Описание на препарата:
Тези гъби са страхотни и се използват широко за готвене на много ястия, но една проста рецепта за салата от манатарки, струва ми се, трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня - неочакваните гости със сигурност ще оценят нейния вкус, външен вид и, разбира се, скоростта на приготвяне.
1. Нарежете измитите и обелени манатарки и запържете на силен огън до златисто кафяво, сол. 2. Изсипете в купа, оставете настрана. 3. Измийте и нарежете на ситно зелените (зеленият лук, в краен случай, може да бъде заменен с лук, нарязан на тънки пера), разтворете краставиците на почти прозрачни филийки. В тази салата могат да се добавят и домати, но това, както се казва, не е задължително - ще бъде вкусно и без тях. 4. В същото масло, останало от гъбите, запържете крутоните от бял хляб - основното е да ги разбърквате редовно, за да не изсъхнат и изгорят. По време на пърженето посолете леко крутоните. 5. Сварете твърдо яйцата, охладете, обелете и нарежете на четвъртинки. 6. В голяма купа смесете гъбите с краставиците и билките. 7. Пригответе дресинг - смесете заквасената сметана с лимонов сок, щипка сол и бахар, разбийте добре. 8. Поставете листа от маруля върху плоска чиния, върху тях пързалка - гъби с билки и краставици. Разпръснете четвъртинки яйца и крутони наоколо и отгоре, залейте отгоре с дресинга. Тази салата е добра и като предястие, като основно ястие, което може да се сервира с гарнитура от варени или печени картофи.
Дестинация:За обяд / За вечеря / Обяд набързо / Обяд след 30 минутиОсновна съставка:Гъби / МанатаркиЯстие:СалатиГеография на кухнята:Българска кухня