Салата от зелени домати - резен
съставки:
- зелени или кафяви домати - 1 килограм;
- сладък пипер - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- люта чушка - 1-2 шушулки;
- копър - 2 стръка;
- чесън - 1 глава;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - 1 супена лъжица;
- оцет 9% - 50 милилитра.
готвене:
- Обелете морковите от кората и ги прекарайте през месомелачка или блендер.
- Почистете сладките чушки от семената и също ги прекарайте през месомелачка.
- Нарежете чесъна на ситно, ако не искате да се усеща в салатата, а само да издаде миризмата и сока си, след това го прекарайте през преса или месомелачка.
- Копърът се нарязва на ситно и се оставя настрана.
- Пристъпваме към най-важния момент, да работим с домати. Те трябва да бъдат нарязани на филийки. Ако доматът е среден, тогава на 4 филийки, а ако доматът е малък, можете просто да го нарежете наполовина.
- Смесваме зелените и всички смлени зеленчуци, български и люти чушки, моркови в чаша.
- Към маринатата добавете сол, захар и оцет. Разбъркваме всичко добре.
- За следващата стъпка в приготвянето на вкусна салата от зелени домати за зимата трябва да подготвите дълбок съд.
- Разпределяме доматите на пластове, следва дресинг, отново ред домати и дресинг.
- Последният слой от домати, трябва да смажете малко и след това да излеете останалата марината. До последния слой трябва да остане повече от половината.
- Оставете доматите на стайна температура за 4-5 часа, за да се мариноват добре. Няколко пъти през това време ще трябва да ги смесите или затворете съда с капак и разклатете добре салатата.
- След 4-5 часа трябва да изпратите салатата в хладилника и да я оставите там за още 20 часа. Можете също да готвите краставици за зимни салати.
Много вкусни домати за зимата без стерилизация, процесът на зашиване не е описан тук, но можете да го практикувате, защото там вече има оцет. Просто трябва да убие всички бактерии, което прави стерилизацията. Или можете да го оставите така и да го изядете веднага. Това не е единствената рецепта, по която готвим аз и приятелите ми. Освен това е доста лесен за изпълнение.
съставки:
- зелени домати - 2 кг;
- моркови - 1 килограм;
- лук - 1 килограм;
- чесън - 2 глави;
- копър, магданоз - по 100 грама;
- Червен пипер. (подправка) - 1/2 чаена лъжичка;
- растително масло - 150 милилитра;
- оцет 9% -100 милилитра;
- захар - 5 супени лъжици; Сол - 2,5 супени лъжици;
- вода - 100-150 милилитра.
готвене:
- Нарежете или нарежете зелените домати. Не забравяйте да премахнете всички повредени участъци по доматите. Много е важно.
- Настържете морковите на корейско ренде, ако няма такова в къщата, можете да прекарате зеленчука през комбайн или да го настържете на едро ренде.
- Зелените нарежете на ситно. Стъбла, чадъри и листа, всичко може да се реже, нищо не може да се премахне.
- Прекарайте чесъна през преса или нарежете на ситно.
- Нарежете лука лек.Ако ви харесва, можете да го нарежете на едро, ако не особено, тогава можете да го нарежете на много ситно.
- Подгответе голяма тенджера или алуминиев съд за следващата стъпка.
- Изсипете всички зеленчуци в купа и поставете на огън, изсипете захар, сол и налейте вода и маркирайте за половин час.
- След 30 минути добавете червения пипер. Може да се изключи, ако семейството ви не обича пикантно.
- Налейте оцета, а след това и пипера и разбъркайте добре.
- Оставете да поври още 3 минути и можете да го свалите от газта и да започнете да го редите в буркани.
- С получената салата от зелени домати пълним предварително стерилизираните буркани. Бурканът се затваря плътно с капак и се обръща с капачката надолу, докато изстине напълно.
Ето две от най-популярните, но не подобни рецепти, в които основната съставка са зелените домати. Опитайте се да сготвите и се насладете на страхотни салати. Добър апетит!