Салата с моцарела и домати, ЛС

Предястията с моцарела са почит към изключително италианската кулинарна традиция. Ароматът и деликатната текстура на млечния продукт осигуряват ненадминат вкус за голямо разнообразие от гастрономически изкушения. Ето защо салатата с моцарела и домати се счита за най-често срещаната основа за други предястия със сирене.

Произход на марулята

Жителите на южните райони на Италия започнаха да добавят моцарела към салатите. Именно там е поставено началото на производството на меко младо сирене от черно биволско мляко. С течение на времето моцарелата започва да се продава и в останалата част на страната - популярността на тази съставка завладява цяла Италия, а след това и цяла Европа. Заедно с това започват да произвеждат сирене от краве мляко. В същото време италианските готвачи с удоволствие експериментираха с набор от съставки за салати с моцарела. И в продължение на много векове истинска салата с южно сирене е немислима без домати.

Ползи от салата с моцарела и домати

Интересното е, че италианците са много ревниви към рецептата за моцарела. Ето защо големите доставчици на сирене пазят технологията за създаване на саламура, в която млечният продукт се накисва и продава в най-строга тайна. Между другото, без този пълнеж мекото сирене издържа само 24 часа. Ето защо в местните магазини сме свикнали да виждаме продукт, опакован в сашета със саламура. В същото време моцарелата е сирене, богато на протеини и витамини, по чието количество превъзхожда повечето други сортове.

Комбинацията с домати ви позволява да подобрите хранителната стойност на ястието, така че салатата с моцарела и домати е особено полезна за:

• авитаминоза;
• ниска киселинност на стомаха;
• протеинова диета.

овкусяванеКачествата на салатата не оставят безразлични дори гастрономи: леко мек вкус на сирене и сочни домати ви позволяват да комбинирате тези продукти с най-необичайни подправки и подправки, както и да ги допълвате със зеленчуци, месо и морски дарове.

Италианска салата с моцарела и домати

Класическата версия на салата с моцарела и домати задължително трябва да включва босилек. Само в този случай доматите ще разкрият всички нюанси на присъщия им богат вкус, а моцарелата ще подчертае послевкуса с ефирната си текстура.

съставки:

• 300 г моцарела в саламура;
• 3 зрели домати;
• 1 ст. л. трапезен оцет;
• 3 чл. л. зехтин - морска сол, черен пипер (по ваш вкус);
• млад босилек.

готвене:

1. Изстискваме малко сиренето и оформяме малки квадратчета СНИМКА
2. Нарязваме доматите на доста големи кубчета (те могат да бъдат бланширани предварително).
3. Изсипете сиренето в дълбока купа и го поръсете с оцет. Нека се вари 5 минути.
4. Смесете моцарелата с домати, сол и черен пипер, подправете с олио. СНИМКА
5. Листата босилек се нарязват на ситно и се добавят към салатата. Разбъркайте старателно. Класическото италианско предястие е готово СНИМКА

Много италианци добавят към тази салата морски скариди (200 г) и пресен лайм (1 супена лъжица).

Разбира се, невъзможно е да си представим аперитив със сирене без маслини. Моля, имайте предвид, че всички компоненти са разположени в него на няколко слоя.

съставки:

• 200 г прясна моцарела;
• 2 големи домата;
• 80 г маслини;
• 3 чл. л. дресинг масла (най-добре маслиново);
• 1 ст. л. фреш от лимон;
• сол.

готвене:

1. Нарежете доматите и сиренето на кубчета.
2. Подреждаме порции домати, моцарела, маслини в купи за салата.
3. В отделна купа смесете олиото, пресния сок и солта.
4. Пълним салатата и радваме гостите и себе си с леко ястие.

Салата с моцарела и чери домати

Ако обичате вкуса на малките чери доматчета, можете да ги използвате и за вашето предястие с моцарела. И за да придаде божествен аромат, към ястието се добавя рукола.

съставки:

• 300 г прясна моцарела;
• 15 чери домати;
• 150 г рукола;
• 1 ст. л. оцет (балсамов);
• 4 с.л. л. масло (зехтин).

готвене:

1. Нарежете доматите на половинки.
2. Моцарелата се притиска леко и се оформят на кубчета.
3. Накъсваме руколата с ръце.
4. Смесваме продуктите в купа.
5. Налейте оцет и зехтин, разбъркайте и оставете да престои около 10-15 минути, така че салатата да се напои.

Можете да добавите пикантност към вкуса с помощта на осолени пшенични бисквити.

Салата с моцарела и домати и краставици

Друг вариант на вкусна салата се приготвя с оригинален дресинг.

съставки:

• 250 г прясна моцарела;
• 1 голям домат;
• 1 дълга краставица;
• 1 глава червен лук;
• 3 чл. л. зехтин;
• фреш & frac12- лимон;
• 1 ст. л. течен цветен мед;
• няколко стръка млад магданоз;
• сол, черен пипер (на вкус).

готвене:

1. Нарежете лука на тънки полукръгчета, залейте с гореща вода за 10 минути, за да премахнете горчивината.
2. Зелените нарежете на ситно.
3. Моцарелата, домата и краставицата се нарязват на квадратчета.
4. в купакомбинирайте сирене, полукръгчета лук и магданоз.
5. За соса в отделна купа сипете меда, зехтина и лимоновия сок. Сол и черен пипер.
6. Залейте аперитива със сместа. Оставете да вари 10 минути и се насладете на страхотния вкус.

Салата със сушени домати и моцарела

Ако ви харесва, когато съставките в салатата не са смесени в хомогенна маса, тогава направете предястие със сирене със сушени домати.

съставки:

• 50 г прясна моцарела;
• 4 сушени домата;
• 15 зелени маслини;
• 1 глава червен лук;
• 2 с.л. л. растително масло;
• листа босилек;
• 1 ч.ч оцет (маса или балсамов);
• няколко листа маруля;
• сол, черен пипер (на вкус).

готвене:

1. Моцарелата се слага върху тензух и се оставя да се отцеди.
2. Оформяме кубчета от сиренето, нарязваме лука на не много тънки полукръгчета.
3. Нарязваме доматите на ленти.
4. Разполовете маслините.
5. Босилекът се нарязва на ситно.
6. Сложете домати, моцарела и маслини върху листа от маруля.
7. Подготвяме се за изпращане. Комбинирайте масло, оцет и босилек. Поръсете със сол и черен пипер.
8. Изсипете сместа за салата. Ястието е готово.

Вижте също:

Салата с моцарела и домати има едно съществено предимство: може да се приготви както със съставките, посочени в името, така и с добавяне на други продукти. Вкусът само ще спечели от това. Така че не се страхувайте да експериментирате - и салата с меко сирене определено ще заеме достойното си място сред вашите гастрономически страсти.

---