Салати с грейпфрут
салата от грейпфрут
Готвене:
Запечете кедровите ядки в тиган за няколко минути.
Нарежете сините сливи не много ситно.
Пилешкото филе се нарязва на средни кубчета.
Почистваме пулпата на грейпфрута от бели филми, тъй като те придават твърде горчив вкус. Смелете филиите и добавете към останалите съставки.
Украсете салатата с кедрови ядки.
Салата с пиле и грейпфрут
- Печени пилешки гърди - 250-350 гр.
- грейпфрут - 1/2 бр.
- Пармезан - 1-2 с.л.
- Листа от маруля - 1 връзка
- Лимон - 1/4 част
- Млян червен пипер - 1/4 - 1/2 ч.л
- Мента - 1/4 ч.ч
- Гроздово масло или друго растително масло без мирис - 1 супена лъжица.
Готвене:
Пригответе дресинга. За да направите това, смесете лимоновия сок, олиото, ментата и черния пипер в дълбока купа. Разбъркайте.
Подредете измитите и подсушени листа маруля в плато.
Върху салатата поставете пулпата от грейпфрут, обелена от белия филм и нарязана на малки парченца.
След това пилешките гърди се нарязват на малки кубчета.
Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
Тайландска салата
- варени пилешки гърди (една гърда - 2 половини филе)
- 2 л. ч. соев сос
- един грейпфрут
- 2 л. ч. сусамово масло
- половин лайм (небелен)
- шепа кориандър
- половин зелена чушка (чили)
- шепа мента
- половин червена люта чушка
Готвене:
Нарежете свареното пилешко месоголеми кубчета.
Добавете соев сос, сусамово масло, сок, кора и пулп от половин лайм, люти чушки (нарязани на пръстени).
Разделете грейпфрута на филийки, почистете го от филмите и го нарежете на парчета. Добавете към месото.
Добавете нарязана мента и кориандър.
Всичко се разбърква внимателно, салатата е готова.
Салата с грейпфрут, авокадо и кедрови ядки
- сок от 1/2 портокал
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- зехтин
- подправки: кимион, асафетида, сол
Готвене:
Накъсайте листа от маруля в чиния.
Запечете кедровите ядки в тиган.
Обелете грейпфрута, нарежете на резени и отстранете всички ципи. Начупете пулпата от грейпфрут на малки парчета.
Обелете авокадото и отстранете костилката. Нарежете на филийки, както е показано на снимката.
Резените портокал също нарежете на парчета.
Добавете резени авокадо, резени грейпфрут и нарязан портокал към листата, разбъркайте.
Смесете всички съставки за соса: портокалов и лимонов сок, олио и подправки.
Подправете нашата салата, поръсете с ядки.
Салата с грейпфрут и сирене
- грейпфрут - 1 бр
- Козе сирене - 30 грама
- Портокал - 50 грама
- Кедрови ядки - 15 грама
- Сусамово масло - на вкус
- Спанак - 75 грама
Готвене:
Обелете и нарежете цитрусовите плодове, запържете ги в тиган с малко олио. Запържете около 5-7 минути.
След това запържете ядките в тиган.
Сиренето се нарязва на малки кубчета и се смесва в отделна купа с листата на всякакви марули, спанак.
В същата купадобавете ядки и цитрусови плодове към салата и сирене, подправете с масло. Разбъркайте старателно.
Салата с грейпфрут, скариди и авокадо
- 1/2 грейпфрут
- 2 авокадо
- 150 г големи замразени скариди
- шепа листа от рукола
- 2-3 орехи
- 2 ч.ч лимонов сок
- 2 с.л зехтин
- 1 скилидка чесън
- 2 ч.ч коняк или ракия
- смес от прясно смлян пипер
- сол на вкус
Готвене:
Обелете и изсушете орехите в сух тиган, докато се появи характерна миризма. Оставете да изстине и начупете с ръце на средно големи парчета. Обелете авокадото, полейте с лимонов сок, за да не се образуват кафяви петна. Обелете грейпфрута от кората и тънките бели филми, оставяйки една каша. Накъсайте го на едри парчета и го залейте с ракия.
Размразете скаридите, отстранете главите и черупките, отстранете чревната вена. Потопете в подсолена вряща вода за 5 минути. Не гответе!
Приготвяне на дресинг за салата с грейпфрут, скариди и авокадо. Чесънът се обелва и се нарязва на много ситно с нож. Смесете зехтина, останалия лимонов сок, чесъна, солта и черния пипер. Залейте скаридите с дресинга и оставете да почине около 10 мин. Измийте и подсушете листата рукола. В чиния сложете авокадо, грейпфрут, скариди и рукола, поръсете с ядки и залейте с дресинга.