Салати със сьомга - 12 рецепти - Салати - Закуски - Любимите ми рецепти

Салати със сьомга - 12 рецепти

обсъдете тази рецепта в групатаМоите любими рецепти

Не е тайна, че месото от сьомга е вкусен, вкусен, богат на енергия продукт. Преди употреба се нуждае от предварителна обработка. Но някои ценители на морски дарове я ядат сурови. Сьомгата може да се маринова. Тъй като месото е доста крехко, процесът на мариноване ще отнеме около 3 часа. Пушени, както и консумирани под формата на консерви или консерви. Сьомгата може да се използва в много ястия: супи, рибни гювечи, суфлета, кебапчета, рибни палачинки, мусове, тостове и голямо разнообразие от салати.

Една от традиционните опции за готвене са шишчетата от сьомга или пържената сьомга. В Япония червената риба се използва при приготвянето на такова вкусно ястие като суши. Така нареченият червен хайвер (семейство сьомга) е един от любимите деликатеси. Нищо чудно, че сандвичите с червен хайвер се считат за необходим атрибут на празничната трапеза.

Месото от сьомга е богато на полиненаситени мастни киселини и омега-3 мазнини, които играят важна роля в регулирането на нивата на холестерола в човешкото тяло, което има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система и предотвратява образуването на холестеролни плаки в съдовете. Резултатът е нормализиране на мозъка, бъбреците, черния дроб, сърцето. При достатъчна консумация на месо от сьомга се намалява рискът от злокачествени тумори, рискът от инсулт и диабет, както и болестта на Алцхаймер. Сьомгата също така помага за укрепване на опорно-двигателния апарат, благодарение на съдържащите се в нея калий, калций, фосфор, витамини B12, A, D, което спомага за подобряване на работата на черния дроб.

Въпреки че сьомгата е ценен продукт по своя състав, тя все пак трябва да бъде ограничена до бременни жени и кърмещи майки. Някои видове сьомга може да съдържат живак. В микродози този елемент няма да навреди на здравето на майката, но може да повлияе неблагоприятно на състоянието на детето или да повлияе неблагоприятно на ембриона. Хората, страдащи от затлъстяване, хронични заболявания на стомаха и черния дроб, също трябва да се ограничат в употребата на месо от сьомга поради съдържанието на мазнини в продукта. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за ястия от този вкусен деликатес.

салатен коктейл
салата от сьомга
Салата с паста и лимон
Консервирана картофена салата от сьомга с варени зеленчуци
Салата с тиквички
Салата от пушена сьомга
Топла салата с картофи и спанак
Салата с крутони от сьомга
Салата с краставица
Кеджъри
Бърза закуска с домати
Салата с меден дресинг

Коктейлна салата

Необходими съставки:

Месото от сьомгата се нарязва на тънки ивици, гъбите се разполовяват, ябълките и портокалът се нарязват на кубчета, доматите се нарязват на филийки, предварително обелените краставици се нарязват на „ъгълчета“.

Салата със сьомга

Необходими съставки:

Салата с лимонова паста

Необходими съставки:

паста - 250гр
пушена сьомга - 250гр
сок - 1 лимон
ябълка - 1 бр.
зелен лук - 1 връзка
кисело мляко - 150гр
сметана - 150гр
хрян - 2-3 с.л.
млян черен пипер
сол

Сварете паста (не варете!). Поръсете нарязаната на кубчета риба с лимонов сок. Разбъркайте. Направете дресинг от заквасена сметана, кисело мляко, хрян. Добавете сол, лимонов сок, черен пипер. Дресирана салата със сьомга.

Консервирана картофена салата от сьомга с варени зеленчуци

Необходими съставки:

Салата от тиквички

Необходими съставки:

филе от сьомга - 500гр
шепа морска сол
захар - 1 ч.л
бял пипер - 1 ч.л
лимонови кори)

За сос и гарнитура:

захар - 2 с.л.
лимон - 2 бр.
анасон - 1 звезда
зехтин - 3 с.л. л.
тиквички - 3 бр.
размекнато масло
пресен джоджен

Чушката се счуква в хаванче, лимоновата кора се накълцва, смесва се със солта, захарта и кората. Изсипете около половината от сместа от подправки върху лист домакинско фолио, разпределете равномерно по цялата повърхност.

Поставете филето от сьомга отгоре. Поръсете с остатъците от пикантната смес, завийте стегнато в стреч фолио и оставете в хладилник за едно денонощие.

За соса в тенджера разтворете захарта в 2 с.л. вода, добавете лимонов сок, кора, анасон., оставете да поври 2 минути, добавете сол и черен пипер на вкус. Извадете анасона и налейте зехтина при непрекъснато бъркане.

Нарежете на едро обелените тиквички за гарнитура. Бързо се запържват в силно загрят тиган, добавя се масло, задушават се леко.

Преди сервиране отстранете филма от сьомгата и я нарежете на тънки филийки. Разпределете в чинии с тиквички, полейте със соса и поръсете с листенца мента.

Салата с пушена сьомга

Задължителносъставки:

пушена сьомга - 70 гр
листа от валериана - 50 гр
листа от киселец - 50 гр
репички - 3 бр.
лешници - 1 ч.ч
тиквени семки 1 ч.л

За сос:

зелен лук - 100 гр
сухо бяло вино - 30 мл
ябълков сок - 30 мл
Френска горчица - 2-3 с.л.
мед - 1 с.л.
зехтин - 100гр
лимонов сок
сол

Измийте и подсушете листата на валериана и киселец. Репичките се нарязват на филийки, зеленият лук се наситнява. Нарежете рибата на тънки парчета и отделете с вилица. Смесете всичко в блендер до получаване на хомогенна маса. Всичко се овкусява със соса и отгоре се поръсва с печени ядки и тиквени семки.

Топла салата с картофи и спанак

Необходими съставки:

картофи - 4 бр.
пържола от сьомга - 1 бр.
бейби спанак - 1 връзка
копър - 1 връзка
заквасена сметана, прясно изцеден лимонов сок, сол, счукан черен пипер

Измийте листата спанак. Копърът се нарязва на ситно. Запържете пържола от сьомга на силен огън в зехтин. Филето се отделя от костите и се нарязва на парчета.

Сварени картофи в униформи, обелете и нарежете на парчета, подправете със зехтин. Добавете сьомгата, полейте с лимон, сол, добавете черен пипер, спанак, копър. Подправете със заквасена сметана, сервирайте топла салата на масата.

Салата с крутони от сьомга

Необходими съставки:

леко осолено филе от сьомга - 350 гр
краставици - 4 бр.
маруля - 1 глава
ръжен хляб - 4 филийки

За зареждане с гориво:

кисело мляко - 1 с.л.
кимион
кориандър

Ръженият хляб се нарязва на кубчета и се запържва леко в тиган.
Кимът и кориандърът, предназначен за дресинг, се загряват на среден огън в сух тиган за 2 минути, натрошават се и се смесват с киселото мляко.
Отделете марулята и я нарежете на едро. Нарежете филето от сьомга и краставицата на средни кубчета.
Сложете всичко в купа за салата, залейте с приготвения дресинг, разбъркайте.

Салата от краставици

Съставки:

краставици - 1 бр.
филе от сьомга - 250 гр
заквасена сметана - 4 с.л.
копър - 1 връзка
сол, прясно смлян черен пипер

Нарежете филе от сьомга, сварете за двойка, 5 минути. Успокой се.
Краставицата се нарязва наполовина. Нарежете на тънки филийки, поставете в сито или гевгир, посолете. Оставете за 10 мин. Изплакнете с вода и подсушете.
Смелете копър, смесете със заквасена сметана и сол. Поставете риба, краставица върху чиния, подправете със заквасена сметана. Поръсете с черен пипер.

Кеджъри от сьомга

Необходими съставки:

ориз - 175гр
осолено филе от сьомга - 300 гр
пъдпъдъчи яйца, твърдо сварени - 12 бр
лук - 1 бр.
накълцан магданоз - 2 с.л.
смлян червен пипер - 0,5 ч.л
растително масло - 2 супени лъжици.
сол

Накиснете ориза в студена вода за 30 минути, изхвърлете върху цедка. Лукът се нарязва наситно и се запържва за 5 минути. Добавете ориза, долейте вода и оставете да заври.
Добавете филето от сьомга към ориза, гответе на слаб огън за 10 минути. Рибата се изважда, ориза се овкусява със сол и черен пипер и се готви още 10 минути.
Разрежете всяко яйце на две. Начупете рибата на парчета. Добавете риба и зеленчуци към ориза, разбъркайте иизложи. Сложете ориз върху половинките яйца, поръсете със смлян червен пипер.

Бързо предястие със сьомга от домати

Необходими съставки:

сьомга в собствен сок - 250гр (1 консерва)
домат - 1 бр.
зехтин - 1 с.л.
винен оцет - 2 ч.ч
голям лимон -1 бр.
маруля и копър - по една връзка
сол

Доматите се разполовяват по дължина и се отстраняват семките, като се оформят "чашки". Разделете резените сьомга на парчета. В чиния за сервиране сложете листа от маруля, половинки домати, пълнени с парчета сьомга.

Отгоре поръсете стръкчета копър и резенчета лимон. Направете дресинг с олио, оцет, сол и черен пипер. С получения дресинг залейте “чашките” домати.

Салата от сьомга с меден дресинг

Необходими съставки:

филе от сьомга - 300 гр
винен или шери оцет - 10т.л.
зехтин - 1 с.л.
мед - 1 ч.л
лук - 1/2 бр.
краставица - 1 бр.
каперси - 1 с.л.
сол
смлян черен пипер на вкус

Рибата се посолява, черен пипер, поставя се в тава за печене и се слага във фурната, загрята до 220 градуса. Печете, докато рибата стане матова, около 10 минути.

Нарежете краставицата на тънки филийки. Лукът се нарязва на тънки филийки. Каперсите се нарязват на ситно. Изваждаме сварената риба от формата и я разделяме на средни парчета с вилица. Успокой се.

Смесете оцет, зехтин и мед. Сложете рибата, краставиците, лука и каперсите в купа за салата. Смесете с готовия дресинг. Салата със сьомга е готова.

Надяваме се, че предложените рецептище ви помогне да украсите празничната маса с деликатеси и да посрещнете адекватно гостите. А също така разнообразете и направете ежедневното си меню вкусно и питателно. Добър апетит!