Счетоводно отчитане на храната в обществените институции
Всъщност ние прегледахме основните документи за водене на отчетност, за планиране на менюто, съответно за планиране на броя на порциите, броя на доволните хора, за изчисляване на отписванията, за отразяване на продукцията.
Какви отчети има? Всички отчети се намират в подраздела „Отчети“. Можете да създадете „Меню за оформление“, „Меню за ястие“.
Докладвайте „Оформление на менюто“. Тук има две форми. Това е произволен формуляр, разработен от VDGB, както и формулярът за изискване на менюто 0504202, който споменах по-рано.
По-долу показваме само таблица с продукти и ястия. Редовете показват хранителни продукти. И в колоните с разделяне по вид прием на храна: закуска, обяд, ястия са посочени. И в пресечната точка посочваме консумацията на продукти за конкретно ястие. Той също така посочва цената на човек на ден. Накрая определяме информация за персонала. Общо за доволните и за персонала.
Свободната форма е проектирана от нас и изглежда така. Тук генерираме отчет с разделение по хранения, т.е., например, хранене - закуска. Посочено е ястието, грамаж, рандеман, брой порции и други хранителни продукти с информация: грамаж на порция и общо тегло. Тук се конфигурира само броят на десетичните знаци за общото тегло.
След това следващото ястие със същите данни и т.н. И излиза информацията “Общо” за закуска за храна.
Следва информация за следващия вид хранене и т.н. За всеки тип хранене с общи суми за всеки вид хранене и общи суми за целия период за всички видове хранения.
По-долу имаме подписите на главния готвач и диетолог.
Всъщност това е някакво изчислениеястия под всякаква форма. Калкулационна карта във всякаква форма.
Докладвайте „Меню за ястия“
Отчетът за менюто с ястия се генерира за конкретен ден за конкретна организация. Ние ще изберем конкретен ден, за който можете да го гледате. Вдясно има голям брой настройки, които по принцип могат да бъдат скрити, ако е необходимо. Менюто изглежда така. Тук можете да видите само информация за BJU, съдържание на калории, ястие, тегло на една порция, цена с разделяне по вид прием на храна. В настройките можете да посочите „Показване по реда на видовете ястия“, т.е. само това с разделяне на гарнитури, първи, втори ястия и т.н. В този случай просто нямаме нито едно ястие, приписано към определен тип. Затова той пише "без оглед на вида на ястията".
Можете да регулирате количеството на показваната характеристика, т.е. това съдържание на калории може да се покаже, протеини, мазнини и въглехидрати, може да се покаже описание, данни за рецептата, за спецификацията, ако е необходимо, показване на данни за броя на порциите и количеството - ако зададем това, допълнително ще се покаже "брой порции" и общото количество. Тук се показва въз основа на данните дали е направено отписване, т.е. действително отписване. Можете също така да показвате данни за витамини и минерали. Оформя се под формата на отделна таблица под „Съдържание на витамини и минерали” за продуктите, разделени по хранения. Можете също така да деактивирате всичко, оставяйки само необходимите данни. Данните могат да се генерират и според планирани или действителни данни. Разходите могат да бъдат изчислени или по себестойност с надценка, или по планирани данни с конкретен тип цена. По подразбиране се задава от счетоводните настройки. Можете също така да избирате и сортирате данни в счетоводството.
Изискване по Образец № 43-МЗ
Възможно е да се формира изискване във формуляр № 45-MZ за произволен период. Заглавието може да се скрие, ако е необходимо. Тук се показва информация за планираните разходи за един удовлетворен, съответно за броя на удовлетворените и за всички. По-долу има информация за продуктите, колко се иска и колко се освобождава, така да се каже. За да можете да оформите този формуляр, предайте го на склада. Всеки период може да бъде зададен в настройките, броят на десетичните знаци също може да се коригира. Може да се направи някакъв вид селекция, сортиране, а също така може да се генерира отчет както по действителните данни на базата на вече отписаните продукти от документа „Изискване“, така и по планираните данни, ако отписването все още не е извършено. Тези. основно е необходимо да се формира това изискване, когато току-що е било планирано. В този случай е необходимо да се зададе „според планираните данни“.
Доклад „Изискване за издаване на сухи дажби“
Отчетът „Изискване за издаване на сухи дажби“, в този случай отчетът е изграден специално за сухи дажби, този формуляр не е унифициран, той се въвежда въз основа на данни за сухи дажби. Ако са въведени документите „Сухи дажби“, респ. В нашия случай няма регистрирани документи.
Доклад „Анализ на консумацията на храни”.
Можете да показвате информация по дати „Разгъване по дати“, когато правим групи по конкретни дати. 5 май беше отписан. Възможно е оформяне “по план”, т.е. по планови данни. В този случай вече не посочваме сумите за отписване, тъй като те са неизвестни, отписването не е извършено.
Отчет "Разход на продукта по дати в общо изражение"
Доклад „Сборна ведомост заидва"
Възможно е генериране на сборна ведомост за получаване на продукти и за потребление на продукти по унифициран формуляр 0504037, 0504038.
Характерна е и „сборната ведомост за доходите“, както и отразяването на доходите по стандартен документ, т.е. тази форма е стандартна. Формира се въз основа на регистрирани разписки „Получаване на материали”. Тези. информацията се показва по дати, информацията по суми, респ.
Доклад "Кумулативна декларация за потребление на храна"
„Натрупана ведомост за потреблението на храни“ беше финализирана за нашето счетоводно отчитане на хранителни продукти, респ. Формата й също е унифицирана. Извежда се информация за потреблението на продукти по дни и общата изразходвана сума за единица, количеството за единица и общата сума. Също така информация за броя на дните на периода. В счетоводството можете да създавате различни селекции и настройки, както и формуляр за произволен период.
Отчет за карта за ястия
Докладът Dish Card всъщност е възможност за генериране на карти с оформление и технологични карти. В традиционната форма и под формата на SanPiN, които видяхме. Могат да се оформят от самите съдове. Освен това се показва допълнително в отделен отчет. Тук можем да посочим самата форма, ястието, спецификацията. Освен това можем да посочим допълнителна информация и да генерираме отчет. Изглежда същото като от самите съдове.
Отчет за списъка за разпространение
Също така за различни институции е необходимо да се формира „Списък за разпределение“ във формуляр № 23-MZ. Имаме възможност да формираме и двете в унифицирана форма (има кратка форма, разработена от нашите специалисти), има и по-разширена форма на MOH с декодиране спореддиети. В този случай не е наличен, тъй като сме деактивирали отчитането на диетичните таблици, квадратчето не е отметнато. В противен случай ще бъде достъпен тук: „Формуляр № 23-MZ разширен“. Както казах, той е разширен върху диети.
Кратката форма, разработена от нашите специалисти, изглежда така, т.е. разделени по видове ястия, отново за всеки отдел (лечебен например), ястията, броя на порциите, теглото на една порция и общото тегло на ястията, сумите за всеки вид хранене, има поле за подпис на барманката.
Формуляр № 23MZ - унифициран е, извежда се и за всеки вид хранене на отделна страница.
Разширена форма - допълнително показва информация за диетичните таблици.
Остава да обмислим заедно с вас присъствените записи, да водим присъствен лист и да оформим маса за хранене, ако е необходимо.