СЕЗОН НА „ПЛОСКАТА“ ХЕРИНГА
С настъпването на есента осолената херинга е много популярна сред купувачите. Какво по-вкусно от варени картофи с апетитен вид и невероятен вкус
С настъпването на есента осолената херинга е много популярна сред купувачите. Какво може да бъде по-вкусно от варени картофи с апетитно изглеждащо и невероятно на вкус парче осолена херинга? За съжаление, на потребителския пазар на Волгоградска област този обичан от мнозина продукт не винаги е с високо качество и понякога дори представлява заплаха за здравето. Особено сега, когато времето не е топло през есента и херинга се продава точно на улицата.
Волгоградската регионална обществена организация „В защита на правата на потребителите“ извърши одит по жалба за нискокачествена осолена херинга. По време на проверката е установено, че продуктът не отговаря на задължителните изисквания на нормативната документация. Има GOST за външния вид на осолена херинга. Одитът показа, че херингата, която предприемачите бяха помолени доброволно да премахнат от продажба, не отговаря на никакви параметри. Това се вижда от наличието на големи повърхностни пориви на риба, което не е допустимо. В допълнение, херингата е отпусната и има мека текстура, въпреки че трябва да е цяла и еластична. И ако херингата има жълтеникава повърхност при импулси, това показва началото на процеса на окисление на мазнините. Не се препоръчва да ядете такъв продукт, тъй като това може да застраши сериозно хранително отравяне.
Качеството на саламурата също е важно - солен състав, с който се излива херинга, когато се постави в транспортен контейнер. Тя трябва да е прозрачна и да няма признаци на разваляне. Оказало се, че солената смес съдържа елементи на ихор и други примеси.
Нискокачествената херинга беше изтеглена от продажба на градските и регионалните селскостопански панаири, а доставката й идваше от хранителния пазар на едро във Волгоград на цена от 75 рубли за килограм.
Производителите на нискокачествена херинга вече са идентифицирани - това са две волгоградски предприятия. Ръководството на инспекционната организация изпрати искания за информация до органите, издали сертификати за съответствие на тези производители. Сертификационните центрове, разположени в Городищенския район на Волгоградска област и Воронежска област, ще проведат извънпланов инспекционен контрол на производителите. Ако установените нарушения се потвърдят, тогава сертификатите за съответствие на производителите ще бъдат спрени до отстраняване на установените нарушения.
Известни са факти, когато предприемчиви бизнесмени незаконно осоляват херинга на места, които не са пригодени за това, до гаражи, правят копия на документи на истински производители и под тези „фалшиви“ документи продават самоделни стоки на пазарите и в магазините в района. Ето защо всеки купувач, който иска да се предпази от продукти с ниско качество, трябва да бъде много внимателен към стоките, които купува.