Шипка (шипка)

Гликемичен индекс (GI) - 20.

Съдържание на калории - 109 kcal.

Шипките са известни със своите полезни свойства, които се използват като витамин и лекарство, като ефективен антиоксидант. Той е популярен продукт в козметологията, фармакологията, хранителната, парфюмерийната индустрия и медицината.

Полезни свойства на дивата роза

Шипките имат богат спектър от полезни вещества. Химическият състав е представен от макро- и микроелементи: фосфор, калций, цинк, манган, желязо, магнезий и др., витаминен комплекс: РР, бета-каротин, А, В1, В2, С (650 mg), Е.

Хранителната стойност се определя от протеини - 1,6, мазнини - 0,8 g, диетични фибри - 11 g, въглехидрати - 22,5 g, моно- и дизахариди - 19,5, органични и мастни киселини - 2,5 g, пепел - 2,2 g, има токофероли, каротеноиди. Според наличието на фибри дивата роза е лидер сред ягодоплодните култури. Той е на първо място по количество витамин С.

Плодовете (100 г) задоволяват нуждите на организма от фибри с 36%, витамин С - 750%, манган - 950%, мед - 3800%, молибден - 6190%, органични киселини - 115%.

Как шипката влияе на тялото

Плодовете на шипката са полезни за човешкото здраве: тонизират имунната система, подобряват метаболизма и стимулират храносмилателния тракт. Употребата на плодове има положителен ефект върху състава на кръвта, състоянието на съдовата, нервната, опорно-двигателния апарат и отделителната система.

Полезно е да се използват шипки при кървене, настинки, нарушения на съня, повишено образуване на жлъчка. Редовната употреба забавя процесите на стареене, подобрява функционалността на черния дроб и сърдечно-съдовата система. Епрофилактика на атеросклероза, онкологични и венозни заболявания, повишава ефективността, стимулира мозъчната дейност, премахва холестерола, премахва възпалителните процеси.

Как да изберем

Когато купувате шипки или ги събирате сами, е важно да оцените степента на зрялост. Признак за узрели плодове е ярък цвят и леко изсъхнали листа на съцветия. При натискане плодът трябва да се спука, да се разпадне. Семената на добре узрялата дива роза не са зелени, а имат светлокафяв или бежов оттенък. Наличието на гниене и воднистост е признак на развален продукт, който е загубил някои от полезните си свойства.

Методи за съхранение

Добре изсушените пресни шипки могат да се съхраняват на хладно място до един месец. Сушените плодове при стайна температура не губят полезните си качества в продължение на три години. За да направите това, те трябва да бъдат поставени на тъмно проветриво място.

С какво се комбинира в готвенето

Шипката се използва широко за приготвяне на напитки: чай, желе, компот, сок, сироп, отвара. Има лека киселинност, така че се съчетава добре със сладки плодове и плодове. Сладкарите използват плодове и екстракти от тях, за да създават продукти като маршмелоу, мармалад, сладкиши.

Полезна комбинация от храни

В напитките е полезно да комбинирате шипка с пресни плодове и плодове (ябълка, круша, арония, грозде и др.), Както и с мента, маточина, касис и листа от малина. Плодовете, обелени от семена, служат като оригинално допълнение към зеленчукови и плодови салати, вървят добре с извара, млечна каша и се използват в гарнитури.

Шипката се използва в диети за отслабване, тъй като подобрява храносмилането, ускорява метаболитните процеси и насърчава загубата на тегло. Има много начини и програми зажелаещи да отслабнат, те са предназначени за 1, 7, 9 дни, за един месец. Във всички случаи се препоръчва да се пие настойката до 3 пъти на ден.

Рецепти за запарка от шипка:

За прочистване на червата: 2 с.л. л. плодове, 0,5 л вода. Залейте с вряща вода и оставете в термос за 8 часа.
За нормализиране на метаболизма: инфузията се приготвя по горния метод. Отделно се приготвя колекция от безсмъртниче, лайка и брезови пъпки (по 1 супена лъжица). Комбинирайте в един съд. Пие се преди хранене 3 пъти по 1 чаша. По време на сутрешния прием преди закуска добавете 1 ч.л. пчелен мед. Курс 1 месец.
За прочистване на тялото: 200 г сена, 200 г стафиди, 1,5 л бульон от шипка. Пийте по 100 мл преди лягане.

Разтоварващ ден на бульон от шипка.Овесена каша на вода (варена от 200 г зърнени храни) се разделя на пет дози. Пийте през деня по 2-3 чаши отвара (запарка).

Противопоказания

В ограничено количество при тромбоза, чернодробна дисфункция, дерматологични заболявания. Не се препоръчва при стомашна язва, повишена киселинност, гастрит.

Приложение в медицината и козметологията

Полезните свойства на дивата роза се използват в съвременната медицина за понижаване на холестерола, лечение на атеросклероза, нефрит, проблеми с изтичането на жлъчка, хипо- и бери-бери, анемия и кървене. Шипките са безценни за отслабен и изтощен организъм, както и при настинки, ТОРС и грип.

На базата на шипка се произвеждат сиропи, екстракти и мултивитамини. Екстрактът от плода е в основата на холеретичното лекарство "Holosas".

В козметологията са популярни сортовете шипка с висока концентрация на мастни киселини, чиито семена служат като суровина за етерично масло. Използва се за грижа за косата и кожата: добавя се към маски,кремове, балсами, шампоани.

Маслото от шипка интензивно подхранва, овлажнява, подмладява и е идеално за чувствителна кожа, всеки тип коса. Особено полезен е за суха, отслабена коса, помага да се отървете от пърхота.