Шоколадова торта с кафе, рецепти стъпка по стъпка със снимки
Това е проста рецепта за шоколадова торта, която е лесна за приготвяне и същевременно богата на вкус. Торта с подчертан аромат на кафе и шоколад и възхитително мека и влажна текстура. А шоколадовият крем, който също е лесен за декориране, превръща тази торта в мечтата на любителите на шоколада.
Ирина Суглобова
Ирина Суглобова
Живее в района на Москва, инженер-технолог по образование, специалист по QMS на работа и фотограф по призвание. Има малка дъщеря и любим съпруг. Той обича да пътува с цялото семейство, опитват се да го правят поне 2 пъти в годината. Започнах да готвя активно с прехода към правилното хранене, тъй като наистина исках разнообразие с приблизително еднакъв набор от продукти. И последната страст към фотографията на храна изискваше много красиви и различни "модели" и доведе до факта, че тя трябваше да се научи как да готви дори онези ястия, които, беше сигурна, само виден готвач може да направи.
Включете фурната да загрява до 180 градуса. Подгответе 2 формички с диаметър 23-25 см и ги намажете с масло. Покрийте дъното с пергамент.
В голяма купа смесете захарта, брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта. Важно: количеството захар в бисквитите и крема може да се променя, но това ще повлияе на структурата, особено на крема, ще бъде по-трудно да се използва за декорация.
В друга голяма купа разбийте две големи яйца с топло кафе (може да използвате прясно сварено цедено или инстантно кафе), мляко, масло и ванилов екстракт.
Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте до гладкост, тестото ще бъде доста течно.
Разделете тестото равномерно между двата тави и печете около 25-30 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра на тортата, излезе чиста.
Извадете сладките от фурната и оставете да се охладят върху решетка за около 10 минути. След това извадете сладките от формите и охладете напълно.
Пригответе шоколадовия крем: предварително извадете маслото от хладилника, за да достигне стайна температура, нарежете шоколада на едро. Разтопете шоколада в микровълнова или на водна баня и оставете да се охлади до стайна температура.
В купа с миксер разбийте маслото до гладкост. Добавете пудрата захар и разбийте докато стане светло и пухкаво (около 2 минути).
Добавете ванилията, шоколада и разбийте на ниска скорост до гладкост. Увеличете скоростта и разбийте до гладкост (около 2-3 минути).
Намажете една трета от крема върху една от тортите, покрийте с втората торта отгоре.
Втората третина от крема се разпределя равномерно отгоре и отстрани на тортата. С останалия крем можете да украсите тортата.
Поставете тортата в хладилника за час.
Шоколадовата тортае готова! Добър апетит!
Съвети за готвене:
1. Внимавайте, когато използвате пружинни форми, тъй като тестото е тънко и може да изтече. 2. Ако няма кафе или не го пиете, можете да го замените с топла вода.
Шоколадово кафе торта
Това е рецепта за проста шоколадова торта, която е лесна за приготвяне и въпреки това има богат вкус.вкус. Торта с подчертан аромат на кафе и шоколад и възхитително мека и влажна текстура. А шоколадовият крем, който също е лесен за декориране, превръща тази торта в мечтата на любителите на шоколада.
Ирина Суглобова
съставки
- 350 гр. захар
- 245 гр. пшенично брашно
- 75 гр. какао на прах
- 1,5 ч.ч бакпулвер за тесто
- 1,5 ч.ч Газирани напитки
- 1/2 ч.ч сол
- 2 бр. яйце
- 240 мл. кафе
- 240 мл. мляко
- 120 мл. Царевично олио
- 1,5 ч.ч екстракт от ванилия
- 180 гр. тъмен шоколад
- 226 гр. масло
- 230 гр. пудра захар
- 1,5 ч.ч ванилова захар
Метод на готвене
Включете фурната да загрява до 180 градуса. Подгответе 2 формички с диаметър 23-25 см и ги намажете с масло. Покрийте дъното с пергамент.
В голяма купа смесете захарта, брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта. Важно: количеството захар в бисквитите и крема може да се променя, но това ще повлияе на структурата, особено на крема, ще бъде по-трудно да се използва за декорация.
В друга голяма купа разбийте две големи яйца с топло кафе (може да използвате прясно сварено цедено или инстантно кафе), мляко, масло и ванилов екстракт.
Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте до гладкост, тестото ще бъде доста течно.
Разделете тестото равномерно между двата тави и печете около 25-30 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра на тортата, излезе чиста.
Извадете сладките от фурната и оставете да се охладят върху решетка за около 10 минути. След това извадете сладките от формите и охладете напълно.
Пригответе шоколадов крем: предварително извадете масло от хладилника, за да гостайна температура, нарежете на едро шоколада. Разтопете шоколада в микровълнова или на водна баня и оставете да се охлади до стайна температура.
В купа с миксер разбийте маслото до гладкост. Добавете пудрата захар и разбийте докато стане светло и пухкаво (около 2 минути).
Добавете ванилията, шоколада и разбийте на ниска скорост до гладкост. Увеличете скоростта и разбийте до гладкост (около 2-3 минути).
Намажете една трета от крема върху една от тортите, покрийте с втората торта отгоре.
Втората третина от крема се разпределя равномерно отгоре и отстрани на тортата. С останалия крем можете да украсите тортата.
Поставете тортата в хладилника за час.
Шоколадовата тортае готова! Добър апетит!