Симита турски франзели рецепта със снимка и видео
Турската симита може да се пече и у дома! Цветът е по-слаб, но вкусът е невероятен! Разбира се, това не е слънчева Турция, но ще имате спиращ дъха аромат в кухнята си и ще имате прекрасни гевреци за чай (супа и каквото искате)! Приготви се!
- У дома
- Най-добрите рецепти
- Категории рецепти
- Симита турски франзели
Съставки и начин на приготвяне
Само регистрирани потребители могат да записват материали в Готварската книга. Моля, влезте или се регистрирайте
съставки за 6 порции или - броят продукти за нужните ви порции се изчислява автоматично!'>
Общо:| Тегло на състава: | 100 гр |
| Състав на калории : | 323 kcal |
| Белков: | 8 гр |
| Жиров: | 12 гр |
| въглехидрати: | 48 гр |
| Ч/Б/У: | 17.12.71 г |
| N 50 / S 0 / V 50 |
Време за приготвяне: 2 часа
метод на готвене
1. Пресейте две трети от цялото брашно в купа за тесто. Добавете маята, солта и захарта. Постепенно добавяйки топла вода, омесете тестото. Първо с шпатула (стъргалка) или лъжица, а след това с ръце. Когато всички съставки се смесят в хомогенно меко тесто, постепенно на части замесете зехтина. Добавете следващата порция масло само когато предишната се абсорбира напълно. След това по същия начин добавете останалото брашно. Тестото трябва да е стегнато, но не и сухо. Ако имате много брашно - не добавяйте цялото. Ако не е достатъчно, добавете още. Покрийте тестото с мокра кърпа и оставете за 30 минути. 2. Запечете сусама до златисто кафяво. Не могазапържете, но вкусът е по-ярък. Симитите се потапят в сироп или вода преди печене. За сладка коричка се приготвя сироп от меласа и вода (понякога се слага много вода, понякога съвсем малко, трябва да опитате както искате). Можете да смесите мед с вода или да вземете само вода, не сладка. 3. Разделете тестото на толкова части, колкото искате (помнете анимацията как човек поръча да му ушият шапка от овча кожа). За това количество тесто са оптимални 3-6 сима. Разточете парчетата на малки колбаси и оставете за 10-15 минути. 4. Намажете всяка наденица със зехтин и оставете под влажна кърпа за още 10-15 минути. 5. Навийте всяка наденица с ръце на въже (както казва Ирина Хлебникова) с дължина 80-100 см. Започнете да навивате от центъра, като леко се разтягате настрани. Ако тестото не се разтяга, оставете го да почине за 5 минути и през това време навийте следващото парче. След това сгънете въжетата наполовина и ги завъртете на снопове, затегнете краищата така, че да образуват пръстен. 6. Всеки симит се потапя първо във вода (в сироп) и след това се овалва в сусам. Поставете симитите върху тава за печене и поставете във фурната за 15 минути, предварително загрята до 35 градуса. След това го извадете и оставете да престои още 15 мин. Simites ще се получи добре. В това време загрейте фурната на 250 градуса (или на колкото е способна). Печете турски франзели до златисто кафяво. Става бързо - 7-9 минути, и готово. Приятен ден!