Симптоми и хранене при диария
Симптоми на диария.
Диарията може да се появи при напълно различни заболявания. Това може да бъде хранително отравяне, чревна инфекция (вирусна или бактериална), всяко заболяване на вътрешните органи, чиято странична реакция може да бъде нарушение на стомашно-чревния тракт, обостряне на хронично заболяване на стомашно-чревния тракт (например хроничен ентероколит), наследствена ензимопатия (липса на някои храносмилателни ензими) и др.
В допълнение към основното лечение, отделно за всеки случай, се предписва специална диета за намаляване на възпалителния процес в червата.
Хранене при диария.
Терапевтичното хранене се предписва в съответствие със следните критерии:
максимално премахване на натоварването от работата на храносмилателните органи, което се постига чрез специалното предназначение на продуктите и кулинарната обработка (храната се приготвя на пара или се вари, сервира се на пюре);
осигуряване на тялото с всички необходими хранителни вещества за нормален живот;
подобряване на функционалното състояние на храносмилателните органи, постепенно разширяване на диетата при намаляване на признаците на диария.
При раздразнена лигавица на тънките черва е необходимо да се яде неутрална храна, която не предизвиква дразнене, а напротив, обгръща и успокоява лигавицата. Ето защо при всяка диария се предписва диета № 4. Тя намалява ферментационните процеси в червата, химически и механично го щади, доколкото е възможно. В резултат на процесите на ферментация (възникват при прием на безквасно мляко и въглехидрати в големи количества) в червата се отделят много газове, които дразнят и разтягат чревните стени.
Правилното хранене се характеризира с изключениеот диетата на фибри (съдържащи се в големи количества в плодовете и зеленчуците), мляко, пушени продукти, туршии и подправки. В допълнение към диета № 4 има диети № 4А (предписва се с преобладаване на ферментационните процеси в червата, поради което протеиновите продукти и въглехидратите са още по-ограничени в него), 4В (предписва се, ако чревните заболявания се комбинират с увреждане на други органи на стомашно-чревния тракт - панкреас, стомах, жлъчни пътища, черен дроб) и 4Б (назначени по време на възстановителния период).
крекери от бял хляб или стар бял хляб;
прясно приготвено извара, претрито през сито;
супи на слаб зеленчуков, месен или рибен бульон с варени зърнени храни (например с ориз);
смлени нискомаслени сортове риба и месо под формата на парни кюфтета, суфле от варено месо;
избърсани лигавични каши - "намазка", варени на вода;
варени или задушени яйца под формата на омлет;
пюрирани сурови и печени ябълки;
целувки, неконцентрирани неподсладени компоти от пресни ябълки или сушени плодове, слаб чай, кафе.
Храни, които трябва да бъдат изключени от диетата, според диета номер 4, тъй като те увеличават чревната подвижност:
силни бульони от риба, месо, гъби или зеленчуци;
богати мастни супи, борш със зеленчуци;
мазна риба и месо;
консервирани и пушени продукти;
продукти от брашно (с изключение на разрешените);
някои зърнени храни (пшеничен шрот, просо), зърнени култури (леща, боб, боб), тестени изделия;
мляко и млечни продукти (с изключение на извара);
горски плодове, плодове, зеленчуци в сурова, не пюрирана форма;
газирани напитки, студени ястия, всичко сладко.
Всички храни трябва да се приготвят на пара илисварени и след това пасирани. Необходимо е да се спазва диета: яжте често, на малки порции, на всеки три часа (с изключение на нощта), за да не натоварвате стомашно-чревния тракт. След всяко хранене ще бъде полезно да организирате кратка почивка.
Приблизителен списък на ястия, които могат да бъдат включени в диетата за диария.
При диария през деня можете да изберете да ядете:
пудинг от извара, портокалов или ябълков сок, наполовина разреден с вода;
омлет на пара, от две яйца или две рохки яйца, крекер от бял хляб, овесени ядки, слабо черно кафе;
каша от елда с пилешки парен котлет, чаша неподсладен бульон от шипка;
бисквита, пасирана печена ябълка;
оризова супа с кюфтета, варена риба, картофено пюре, котлет на пара, желе;
желе от боровинки, круши или дюля.
Когато диарията започне да отшумява, се прилага по-малко рестриктивна, по-напреднала диета № 4B. По-разнообразно е, можете да включите в менюто хлебни изделия от безквасно тесто, сухи бисквити, пресни плодове (при нормална поносимост), кисело-млечни продукти.
Но не забравяйте основното нещо: ако имате диария, трябва да посетите лекар.