Скариди в тесто, Готвене на суши у дома
Скариди в тесто, или скариди темпура по различен начин, е добре позната закуска, която много от вас вероятно са опитвали в ресторантите. Крехки, сочни скариди с хрупкава коричка! Какво може да бъде по-вкусно? Когато искам да почерпя любимия си) или когато чакам гости, често ги готвя. Кралските скариди в тесто винаги украсяват всяка маса! Готвили ли сте някога скариди в тесто? Ако не, тогава разгледайте моята стъпка по стъпка фоторецепта за очукани скариди и можете лесно да ги приготвите у дома!
Стъпка по стъпка фото рецепта за готвене на скариди в тесто:
Ще ни трябва:
- кралски скариди (или тигрови) - 12 бр.
- галета пшенично брашно за тесто (или специална смес за темпура) -2-2,5 с.л. л.
- панко галета - 2-2,5 с.л. лъжици
- яйце - 1 бр.
- водата е студена
- Слънчогледово олио
Вероятно много от вас не знаят какво трябва да бъде брашното за тесто. Аз готвих с това и се казва: пшенично брашно за тесто и го купих от специализиран магазин, където продават всичко за суши и ролца.
Можете също да готвите от специална смес за темпура, купих тази смес в обикновен хипермаркет. И ако нямате галета или смес за темпура, тогава можете да използвате обикновено брашно.
Блат Панко също си купих от специализиран магазин за суши и рулца. Ако нямате такива люспи, не се притеснявайте, тъй като това не е задължителна съставка, аз приготвих скариди в тесто и без тях. По принцип класическата темпура се прави без тях. Но с галета, според мен, скаридите в тесто стават по-хрупкави иатрактивен.
И така, нека започнем да готвим скариди в тесто: Купете кралски (или тигрови) скариди.
Когато скаридите се размразят, обелете ги, оставяйки опашките. Скариди в тесто. Рецепта със снимка стъпка по стъпка.
Рецепта за тесто:
Първо вземете чаша и счупете яйце в нея.
Разбийте яйцето с бъркалка.
Добавете галета и разбийте отново.
Добавете малко студена вода (по-добре дори лед) и разбийте отново.
Трябва да имате гъсто тесто.
Изсипете галетата в купа.
Сега сме готови да готвим скариди в тесто.
Първо вземете скаридите за опашката и ги потопете в тестото.
След това потопете скаридите от двете страни в панко галетата.
Загрейте слънчогледовото олио в тиган и запържете скаридите от двете страни за около 1 минута. Смятам, че е най-добре да обърна скаридите с клечки за суши.
След като панировката се запече, извадете скаридите и ги поставете върху хартиени кърпи, за да попият излишното масло.
Е, това е всичко, нашите очукани скариди са готови! Вижте колко са вкусни и вкусни! Съветвам ви веднага да приготвите двойна порция скариди, тъй като те се ядат с гръм и трясък))
Но аз сготвих тези скариди от специална смес за темпура и без галета. Разбира се, външният вид на скаридите без тях е напълно различен.