Сладко от червена череша - фото рецепта със семена
Сладкото от червена череша е не само оригинална зимна консервация, но и истинска находка от полезни свойства и качества. Струва си да започнете дискусии за тези качества още от самото дърво. Поради дълбоко вкоренени суеверия много градинари вярват, че това дърво е основният магнит за различни насекоми и вредители, но в действителност ситуацията е съвсем различна. Черешата е най-лошият враг на градинските животни и дори комарите не могат да й устоят. Освен това това дърво перфектно почиства въздуха и го изпълва с деликатен флорален аромат, не прекалено натрапчив и сладък. В природата има два основни вида плодове от череша: черни и червени. В тази рецепта стъпка по стъпка със снимка ще говорим колко лесно е да направите сладко от червена птича череша през месомелачка за зимата.
Акцентът на тази рецепта ще бъде, че заедно с костите ще приготвим сладко от птичи череши и също ще смелим тези кости с месомелачка Много е важно да разберете, че нито един блендер не може да се справи със задачата, тук ще се справи само метална ръчна месомелачка. В допълнение към самата птича череша, ние ще добавим само захар към препарата, за да го направим гъст, да изравним вкуса и да осигурим безопасност. Една проста и визуална рецепта ще ви позволи да се справите със създаването на такава заготовка, дори ако сте се заели с опазването за първи път. Нека започнем да готвим вкусно и необичайно сладко от червена череша през месомелачка у дома за зимата.
съставки
- Птича череша червена, 1 кг
- Захар 1 кг
На първо място, отиваме да събираме птича череша или просто да я купуваме в най-близкия магазинпазар. За тази рецепта е подходяща само най-узрялата и сочна череша, без външни повреди и недостатъци.
Отделяме всяко зрънце от купа и го поставяме в дълбок леген или гевгир, след това измиваме птичата череша в студена вода няколко пъти, даваме време да се отцеди и да изсъхне напълно. За целта можете да наредите плодовете на равен слой върху чиста памучна кърпа.
На порции започваме да смиламе черешовите плодове заедно със семената през месомелачка, както е показано на снимката. След това повтаряме процедурата още веднъж, за да консолидираме ефекта и да обработим по-добре нашата основна съставка.Възможно е да смилате птича череша по този начин, докато костите в масата станат напълно невидими.
Прехвърляме масата, която е натрошена до състояние на пюре, в емайлиран тиган, добавяме посоченото количество гранулирана захар към нея, разбъркваме добре и я изпращаме на печката. Оставете сместа да заври на слаб огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.
Приготвяме конфитюра по следния начин: веднага щом натрошената птича череша със захар заври, отчитаме 5 минути готвене и оставяме масата да се охлади напълно за 2-3 часа, повторете процеса поне още 3-4 пъти.Може да изглежда, че приготвянето на такова сладко от червена череша отнема много време, но по-голямата част от него се изразходва за охлаждане на масата.
След приключване на всички манипулации остава само да изсипем горещото сладко в малки стъклени буркани, които предварително трябва да бъдат добре стерилизирани на сухо. След това тези буркани трябва да бъдат херметически навити, обърнати с главата надолу, покрити с одеяло и оставени в кухнята, докато се охладят напълно. Можете да съхранявате такъв полезен и богат на витамини препарат като вкилер, и на по-хладно място. Домашно гъсто сладко от червена птича череша през месомелачка с кости за зимата е готово.