Сладко от червено касис
За да приготвитеконфитюр от червено касис, чиято рецепта е посочена по-долу, е необходимо да изберете прясно набрани, зрели, но не презрели плодове от касис, да ги отделите от клонките и да ги почистите от различни естествени примеси.
Освен това плодовете, както при приготвянето на компот от касис, трябва да се измият старателно под течаща студена вода и да се прехвърлят върху сито, да се отцедят напълно. След това касисът трябва да се постави в специален алуминиев съд, предназначен за варене на сладко, леко омесен и поръсен със захар, на базата на 1 кг червено френско грозде - 800 г захар. Оставете плодовете от касис със захар за 24 часа, така че тя да пусне сок.
След определеното време съдовете със суровини от касис трябва да се поставят на среден огън и да се вари в продължение на 20 минути, докато се образува гъстосладко от червено касис.
След това горещото, готово сладко се опакова в предварително подготвени, чисти, сухи, стерилизирани буркани и се оставя да изстине. След това бурканите трябва да бъдат плътно завинтени с капаци и, като конфитюр от круши, поставени на тъмно хладно място.
Надяваме се, чеконфитюрът от касис, чиято подготовка не е никак сложна и трудоемка, ще ви радва с невероятния си вкус и деликатен аромат през цялата зима.