Сладко от ягоди и кайсии
Автор: Оксана Дата: 2015-06-25
Сладко от ягоди с кайсии
Съставки (за 2,5 л):
- Зрели ягоди - 1 кг
- Зрели кайсии - 1 кг
- Захар - 1,5 кг
- Сок от лайм (лимонов) - 1 супена лъжица.
- Ванилин - 1 пакетче
Как да си направим сладко от ягоди:
Изберете зрели плодове за това сладко, без развалени участъци, в противен случай сладкото може да стане кисело. Изплакнете ягодите и кайсиите със студена вода. Отстранете чашелистчетата на ягодите, сложете ги в тенджера или купа за варене и ги поръсете със захар. Оставете за час и половина.
Внимателно смесете плодовете със захарта, поставете на огън и оставете да заври. Варете около пет минути. След това отстранете от огъня и оставете за три часа.
Отстранете костилките от кайсиите. Към ягодите добавете половинките кайсии, лимоновия сок и ванилията. Разбъркайте и гответе след като заври десетина минути на среден огън. Свалете от котлона и оставете за 8 часа (за предпочитане цяла нощ), за да се втаса сладкото.
На сутринта поставете тенджерата със сладкото на огъня, оставете го отново да заври и гответе около пет минути.
Насипете горещо сладко в сухи чисти бурканчета. Покрийте бурканите с капаци.
Конфитюрът от ягоди и кайсии е готов!
