Сладко от ревен
По-късно дръжките ще се втвърдят от топлината и далеч не безобидната оксалова киселина ще започне да се натрупва.
Следователно консервирането на ревен за зимата под формата на конфитюр е не само вкусно, но и здравословно.
Как се готви сладко от ревен
Ревенът не трябва да се готви в калаени или медни съдове, защото се окислява.
Сладкото от ревен трябва да се навие в предварително подготвени буркани. Стъклените буркани се измиват със сода и след това се стерилизират по начина, по който сте свикнали.
Нарязаните стъбла на ревен трябва да бъдат обелени с нож от много тънка кожа. Ако пропуснете тази стъпка, парчетата от растението в сладкото ще се окажат твърде твърди.
След това стръковете ревен може да се нарежат на парчета и да се направи сладко.
Най-доброто сладко от ревен се получава, ако го варите дълго време. След като заври, отстранете от огъня и оставете за 6 часа. Повторете това 3 пъти, като последния път сладкото от ревен се готви до омекване.
По този начин парченцата ревен изглеждат като захаросани плодове в бистър сироп.
За да направите сладкото по-ароматно, добавете към него щипка канела, докато ври.
Рецепта за сладко от ревен без зашиване
Пропорции: за 1 кг ревен са необходими 1 кг захар.
1. Измийте, подсушете и нарежете на кубчета ревена. Кората при този метод не може да се отлепи.
2. Сложете в тенджера, поръсете със захар и оставете за един ден, така че ревенът да даде сок.
Спестяването е лесно! Разберете как да плащате МНОГО по-малко за електричество с просто устройство.Поръчайте енергоспестяващо устройство и забравете за предишните огромни разходи за светлина
3. Разбъркайте и сложете на бавен огън. Гответе, като разбърквате, 10-15 минути след завиране.
4. Охладеното сладко наредете в буркании затворете с пластмасови капачки.
5. Съхранявайте на хладно място.
Сладко от ревен с Желинка
- ревен - 1 кг
- захар - 2 кг
- канела - на върха на чаена лъжичка
- пакетче желираща смес "Желинка"
1. Измийте стръковете ревен, отстранете твърдите ципи и нарежете на кубчета.
2. Изсипете захарта и изчакайте да се разтопи.
Пет минути преди края на готвенето трябва да добавите торбичка Желинка и канела. Тогава парченцата ревен ще приличат на захаросани плодове.
Сладко от ревен с черешови листа
За вкус добавете 100 г черешови листа към 1 кг ревен и 1 кг захар. Ще ви трябват и 200 г вода.
1. Измийте ревена и го нарежете на парчета, равни на ширината на петурата.
2. Сварете захарен сироп с вода. По време на варенето добавете половината от листата. Когато сиропът е готов (захарта се е разтворила напълно), листата се отстраняват.
3. Залейте парчетата ревен с врящ сироп.
4. Охладете и добавете останалите пресни черешови листа. Оставете да заври, отстранете листата и варете до готовност, която се определя от прозрачните дръжки и гъстия сироп.
5. Изсипете горещо ароматно сладко в предварително стерилизирани буркани и навийте.
През зимата конфитюрът от ревен може да служи като отличен готов пълнеж за печене на сладки пайове, пайове, палачинки и др.