Сладко от сливи и кайсии - рецепти за готвене

Оказва се, че такова отвъдморско чудо като кайсията не само се е разпространило далеч на север, но и е намерило страхотна вкусова комбинация с много от „нашите“ плодове и плодове! Така че от кайсии, заедно със сливи, е напълно възможно успешно да приготвите малко количество сладко за зимата. Изненадващо, нашите домакини разбраха това отдавна и днес можете да намерите просто огромен брой такива деликатеси, чиято рецепта е донякъде подобна, въпреки че ястията се оказват различни на вкус поради използването на допълнителни съставки! Ще разгледаме класическата рецепта за приготвяне на конфитюр от кайсии и сливи, която във всеки случай можете да коригирате според вашите вкусове и предпочитания.

Приготвяне на сладко от сливи и кайсии

Те вземат половин килограм от основните съставки - кайсии и сливи. Всеки плод се преглежда и измива. В бъдеще имате избор, можете да готвите сладко от цели плодове. За целта всяка от тях трябва леко да се набоде с игла на две места, за да не се спука кората при термичната обработка или да се използват половинки кайсии и сливи, като предварително се премахне костилката от всеки плод.

Приготвените по ваша преценка плодове се заливат с предварително приготвен сироп от 0,5 литра вода и килограм гранулирана захар. Сиропът се вари както обикновено, захарта се разтваря и сладката течност се оставя малко да поври. Образуванията на пяна по повърхността просто се отстраняват с решетъчна лъжица.

В захарен сироп, сливи и кайсиеви плодове трябва да лежат около 8 часа. Това време е достатъчно, за да могат плодовете да бъдат наситени със сладък нектар и леко да омекнат. Самият сироп отново се отцежда и отново се довежда до кипене, отново се изсипват върху плодовете и отново се оставят за същото време. Две процедури за "опарване" ще бъдат достатъчни, за даплодовете на сливата и кайсията станаха меки, сладки и нежни. Сега те могат да бъдат приготвени.

Процесът на готвене ще бъде дълъг, без да се брои времето за нагряване. Ще отнеме най-малко четиридесет минути, така че, въоръжени с решетъчна лъжица за отстраняване на пяната и търпение, се захващаме за работа! Плодовете, които са врели определеното време, трябва да се сварят. Това ще бъде доказано от захарен сироп, който, ако падне върху чиния, няма да се отцеди от него.

Можете да навиете в буркани веднага след приготвянето, без да чакате деликатеса да изстине. Единственото важно нещо е използването на стерилни чисти буркани и капаци! Следва процесът на охлаждане и сладкото се съхранява!