Сладко от зелени домати
Когато дойдат есенните настинки, е време да помислим как да спестим замръзване и гниене от постоянни мъгли, точно върху храстите, домати (домати), които все още не са имали време да узреят.
Но за една истинска домакиня няма нерешими задачи! Например, можете да направите оригинално сладко от тези зеленчуци, което се отличава с изумруден цвят и неописуем вкус!Сладкото от зелени домати е истинска находка за икономичните домакини.
За да направите сладко от домати ще ви трябва:
зелени домати - 2 кг,
гранулирана захар - 2 кг,
Рецепта за сладко от зелени домати:
Изберете достатъчно плътни домати (можете да вземете плодове не само зелени, но и кафяви). Изплакнете ги и след това ги нарежете на филийки, като внимателно отстраните семките.
Готовите домати се слагат в тенджера, заливат се с вряща вода и се варят 5 минути. След това изцедете водата, изплакнете обилно филийките и ги напълнете със студена вода, сварете и оставете да ври още 5 минути. Отново ги залейте със студена вода и повторете процедурата. Всичко това се прави така, че горчивината и всички токсични вещества (например соланин) да изчезнат от неузрелите домати.
Когато се отцеди 3-та вода, можете да залеете резените домати с концентриран сироп. За приготвянето му се сваряват 400 мл. Добавете захарта към водата и варете, докато се разтвори напълно.
Общо сладкото се готви в 3 разговора. Тоест слагате го на огън, варите около 5-8 минути. (след като заври) и оставете настрана. След още 8 часа повторете процедурата. И така 3 пъти.
За последно добавете лимон към сладкото от домати. Първо обаче трябва да го нарежете на парчета, да премахнете всички семки и да накълцате лимона в блендер.
Изсипете врящо сладко в чисти стерилизирани буркани и навийте!