Сливи за зимата без захар
Домашните препарати от сливи без захар са идеални за хора, на които се препоръчва диетично хранене, отслабване и диабетици. В крайна сметка съдържанието на калории в сливите е само 42 kcal на 100 g продукт.
Сливата е много полезно зрънце, съдържа много витамин Р, който е необходим за здрави кръвоносни съдове, който се запазва дори след обработка.
Сливите съдържат и много калий, който подпомага сърдечната дейност и регулира киселинно-алкалния баланс в организма. Повишава жлъчната секреция и има диуретичен ефект.
Консервирането на сливи за зимата без захар е чудесен начин да запазите естествения им аромат и вкус. Плодовете, набрани по тези рецепти, могат да се използват за пълнене на пайове и други вкусни десерти.
Сливи в собствен сок
1. На литров буркан вземете 1 кг сладки сливи с еластична, плътна каша (например унгарски). Измийте, разполовете и отстранете семките. Напълнете бурканите догоре, покрийте с капаци и стерилизирайте за 20 минути. Не е нужно да добавяте вода, сливите ще пуснат сок. По време на стерилизацията сливите ще се утаят, следователно, заедно с основните банки, поставете допълнителна, която да бъде стерилизирана, от която е необходимо да докладвате консервацията на другите. След това стерилизирайте още 10 минути и навийте на руло. Охладете сливите без захар с капачките надолу.
2. Нарежете зрелите сладки сливи на половинки и отстранете семките. Прехвърлете в тенджера, добавете половин чаша вода и загрейте на слаб огън, докато избие сока. Наредете консервираните сливи без захар в буркани, напълнете със сок и пастьоризирайте при 85 ° C: 0,5 л - 15 минути, 1 л - 20 минути.
Компот от сливи за зимата без захар
1. На литров буркан трябва да вземете 700 г сливи. Измийте сливите и ги бланширайте за 5 секунди във вряща вода, веднага прехвърлете в студена вода за няколко минути.Това е необходимо, за да се образува мрежа върху кожата и сливите да не се напукат по време на стерилизация. Поставете в чисти буркани, налейте вряла вода, покрийте с капаци и стерилизирайте бурканите за 10 минути, трилитровите буркани за 20 минути. Завийте капачките.
2. Измитите и подсушени сливи (400 г на 3-литров буркан) набодете с нож, за да не се напукат. Внимателно напълнете с вряща вода, покрийте и задръжте за 20 минути. Отцедете водата в тенджера и кипнете. Завийте капачките. Охладете с главата надолу, увити в одеяло.
Сладко от сливи без захар
1. Сладко от сливи без захар. Измийте сливите и отстранете костилките. Сложете половинките сливи в съд за готвене и оставете за 2 часа. Можете да ги смачкате малко, за да образуват сок. Сложете на най-слабия огън и варете при непрекъснато бъркане. Първоначално ще има малко сок, така че се уверете, че сладкото не гори. След като заври, варете 15 минути. Оставете да вари 8 часа. Също така гответе още 2 пъти. Разпределете горещ в буркани и охладете отворени, за да се образува филм. Затворете с капронови капаци и съхранявайте на хладно място.
2. Сладко от сливи без захар. Измийте много узрелите сливи и отстранете костилките. Прехвърля се в тенджера, налива се чаша вода, слага се на котлона и се бърка докато заври. Оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 4 часа. Покрийте с марля и гответе още 4 часа, като не забравяте да разбърквате. Сладкото от сливи без захар ще стане много гъсто и тъмно на цвят. Насипете в чисти и сухи буркани и затворете с капачки.
3. Сладко от сливи без захар. Трябва да вземете зрели сладки сливи, да ги измиете, да отстраните костилките, да ги поставите в незалепващ съд и да варите на слаб огън 5-6 часа, като разбърквате, за да не изгорите, докато се получи гъста тъмна маса. Претрийте го през сито и варете на тих огън, докато стане сладкотопадат от лъжицата на парчета. Нареждат се в сухи, чисти и горещи буркани, оставят се да изстинат и се затварят с найлонови капачки.
4. Пюре от сливи без захар. Сливите се измиват, премахват се костилките и се сваряват в съд с малко вода. Когато омекнат се прецеждат през гевгир. Оставете да заври и насипете в затоплени буркани. Консервирането на сливи без захар се стерилизира във вряща вода: кутии от 0,5 литра - 15 минути, 1 литър - 20 минути, 3 литра - 30-35 минути. Завийте с варени метални капаци.
5. Пастила от сливи без захар. Зрелите сливи без костилки се заливат с малко вода и се варят при бъркане до сгъстяване. Реди се в тава, застлана с намаслена хартия и се разстила на слой с дебелина 1 см. Суши се от двете страни на слънце или в леко загрята фурна, за да не лепне по ръцете. Навийте на руло и съхранявайте на хладно и сухо място.