Снимка на рецепта за чурчхела
Чурчхела е традиционно грузинско ястие или деликатес. Този деликатес е известен и в други страни, например в Азербайджан, Армения, Турция и Кипър, това ястие също е много популярно и широко разпространено.
С прости думи чурчхела са ядки, нанизани на конец и покрити с гъст плодов сок. Резултатът е неравна наденица, ядки в сладка плодова опаковка. Използват се най-различни ядки – орехи, кашу, бадеми, лешници или др. Задължително е да използвате сурови ядки, защото ако се пържат, ще станат крехки, няма да се нанизват добре, а и ще станат сурови за това ястие. Също така си струва да се отбележи, че не е необходимо да се използват ядки за пълнежа. Сушените плодове също са отлични като пълнител - сушени кайсии, сини сливи, стафиди и др., като цяло всякакви сушени плодове, които могат да бъдат нанизани на конец.
Сокът за покриване на ядки традиционно се прави от сок от нар или грозде, но има рецепти, които могат да използват сок от други горски плодове и плодове, като ябълки или кайсии. Сокът, в който ще е необходимо да се потопят ядките, трябва да е много гъст, в противен случай няма да работи да се увие чурчхела и сокът просто ще изтече от ядките. За приготвяне на гъст сок се използва сгъстител - царевично брашно. Царевичното брашно е традиционен сгъстител за чурчхела. Смята се, че за приготвянето на този деликатес не се използват изкуствени сгъстители. Освен това захарта не се използва за приготвяне на гъст сок. Между другото, поради липсата на захар в чурчхела, тя се счита за полезна за здравето. Смес от сок и царевично брашно се вари на слаб огън, докато стане на гъсто желе. След като сокът е готов, се нанизватниз от ядки или сушени плодове трябва да се потопи в сока няколко пъти с интервал от 1-2 минути. Това е необходимо, така че черупката да се състои от няколко слоя, които да се покриват един друг. Освен това няколко слоя осигуряват мекотата на вътрешните слоеве.
След като ядките или сушените плодове се потопят в гъст сок и придобият черупка, чурчхела не се яде веднага, а се настоява. За да направите това, чурчхела се окачва на конец и се оставя за период от 5 до 10 дни. След това лакомството може да се консумира. Смята се, че след готвене чурчхела може да се яде няколко месеца. Поради тази особеност в древни времена воините са взели това ястие със себе си, както и тези, които са ходили на дълги походи или са ходили в планината за дълго време. Поради факта, че има голям избор от пълнежи и сокове, има огромно разнообразие от видове чурчхела, както се казва, за всеки вкус и предпочитание.
снимка на чурчхела
Имате ли нужда от счетоводни документи и доказателство за местоживеене? Можете да получите хотелски чекове в Москва с потвърждение, като прочетете подробностите на уебсайта. Страхотен начин да си върнете парите за пътуване.
">