Соба юфка от елда
Рецепта за соба юфка от елда
Соба с юфка от елда е национално японско ястие, чиято рецепта е известна от 16 век. В тази страна е толкова популярен, че го приготвят в скъпи ресторанти и магазини за бързо хранене.
Чужденците понякога са объркани от факта, че в Япония думата "соба" се отнася не само за юфка от елда. Факт е, че тестото от брашно от елда се разпада лесно, така че най-често там се добавя малко пшенично брашно. Според селскостопанските стандарти обаче брашното от соба от елда трябва да съдържа поне 30% елда.
В съвременния свят кулинарните традиции на различни страни стават достъпни във всяка част на света, благодарение на което много хора се влюбиха в соба с пиле и зеленчуци. Любителите на ориенталската кухня често се питат как правилно да готвят юфка соба от елда и как да приготвят тестото за нея. На пръв поглед рецептата за соба е проста - тестото се омесва, разточва се, нарязва се на тънки ленти със специален нож и се вари. Но да омесите такова тесто и да го разточите, така че да прилича на ушна мида по дебелина, не е никак лесно, твърде много натоварване пада върху ръцете, пръстите и раменете. Независимо дали решите да направите своя собствена домашна соба или да я купите от магазина, със сигурност ще харесате рецепти като соба от елда със зеленчуци, пиле и горещ бульон супа с фиде.