Сочна розова сьомга как правилно да приготвите бюджетна червена риба във фурната
Розовата сьомга е популярна червена риба, която е привлекателна за домакините с безспорните си ползи за тялото и достъпна цена.
Недостатъците на рибата включват нейната сухота, но с правилна подготовка и избор на правилните съставки можете лесно да приготвите сочна розова сьомга, която се топи в устата ви. Има много ястия от тази уникална риба, тя се осолява, вари и пържи. Но най-лесният начин за готвене е печенето във фурната.
Просто трябва да поставите съставките на рецептата в необходимата последователност върху лист за печене, да включите фурната, да изчакате определено време - и готово, сочната розова сьомга, приготвена във фурната, е готова.
Сочна розова сьомга - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната - общи принципи
Трябва да закупите риба от продавач, независимо дали е магазин или пазар, на който имате доверие. Факт е, че сега в продажба има много оцветена риба, която се представя за розова сьомга. И ако имате дори най-малкото съмнение относно свежестта, цвета, формата на рибата, откажете да купите.
Вземете цял изкормен труп. Това е най-лесният начин да определите свежестта и качеството на рибата. В допълнение, цялата розова сьомга, когато е замразена, запазва повече полезни свойства от замразените пържоли. Ето защо, дори ако рецептата изисква парчета или филета от риба, най-добре е да изрежете необходимите части от цяла розова сьомга.
Когато рибата е избрана и приготвена, остава само да вземете решение за допълнителни съставки и съд за печене.
За да приготвите сочна розова сьомга във фурната, можете допълнително да използвате почти всички продукти: зеленчуци, билки, сирена, заквасена сметана, сметана, лимон, подправки и много други.
Получава се розова сьомга под кожено палто от зеленчуциневероятно сочна и вкусна, такава риба се пече в стъклена, метална или чугунена форма.
Розовата сьомга без допълнителни компоненти може да се маринова и да се изпрати във фурната във фолио. Маринатата за риба също може да бъде разнообразна: сосове, плодови сокове, млечни продукти, билки, подправки и подправки.
Рецепта 1: Сочна розова сьомга със зеленчуци под кора от сирене - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната
Моля, обърнете внимание, че не се използва допълнително импрегниране за готвене на сочна розова сьомга във фурната със зеленчуци, зеленчуковите сокове ще бъдат достатъчни, за да направят ястието нежно и сочно. Розовата сьомга, приготвена по този начин, ще се превърне в отлично горещо ястие дори за диетична маса, ако замените моцарела с по-леко сирене.
• 150 грама тлъсто сирене, например моцарела;
• олио за пържене;
• стръкове магданоз и розмарин;
• 200 грама брюкселско зеле (както прясно, така и замразено ще свърши работа);
• две сладки чушки;
• 6-8 чери доматчета.
1. Измиваме и почистваме розовата сьомга от костите, нарязваме филето на малки парчета.
2. Нарежете едро обелените моркови, нарязайте лука на половин пръстени, чушките на ивици. Нарежете брюкселското зеле и чери доматите на две.
3. Зелените ми, разклатете, отървете се от излишната влага и нарежете.
5. В дълбока стъклена форма наредете всички подготвени съставки на слоеве: олио, риба, билки, моркови, чушки, лук, зеле и чери домати.
6. Последният слой на ястието ще бъде настърган кашкавал.
7. Печете във фурната на 180 градуса за около четиридесет минути.
Рецепта 2: Сочна розова сьомга в заквасена сметана - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната
В тази рецепта е напълно приемливо да замените заквасената сметана със сметана с високо съдържание на мазнини.
• половин килограм филерозова сьомга;
• 200 грама заквасена сметана;
• 200 грама твърдо сирене ("българско", "холандско" или друг сорт);
• магданоз (само листа).
1. Нарежете рибата на парчета с произволна форма, посолете и оставете настрана.
2. Разтрийте сиренето и разбъркайте добре със заквасената сметана.
3. Добавете ситно нарязани листа магданоз към сиренения сос.
4. Поставете розова сьомга върху малък лист за печене, изсипете ароматен пикантен сос.
5. Печете не повече от половин час.
Рецепта 3: Сочна розова сьомга с картофи - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната
За да приготвите сочна розова сьомга по тази рецепта, най-добре е да изберете средно големи картофени клубени.
• масло за печене;
• 200-220 грама полутвърдо сирене;
1. Изкормваме измитата риба, освобождавайки я от кожата и костите.
2. Нарежете филето на тънки филийки.
3. Обелваме картофите и ги нарязваме на кръгчета с дебелина пет милиметра.
4. Нарежете лука на прозрачни кръгчета.
5. Изсипете олиото в дълбока форма, изсипете лука, след което равномерно разпределете розовата сьомга.
8. Поръсете всичко с настърган кашкавал.
9. Печете 30-40 минути до готовност на картофите.
Рецепта 4: Сочна розова сьомга със зелен фасул - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната
• 400 грама замразен зелен фасул;
• 50 мл соев сос;
• сушени билки на вкус;
• две лъжици лимонов сок;
• 200 грама парче твърдо сирене.
1. Нарежете рибата и я поръсете със смес от лимонов сок и соев сос. Мариновайте парчетата за половин час.
2. Разтриваме морковите, нарязваме лука.
3. Нарежете сиренето на слоеве.
4. Изсипете вряла вода върху боба за няколко минути, изцедете течността.
5. Нарежете фолиотоквадрати с размери 20 на 20 см.
6. Във всеки квадрат първо сложете мариновано парче розова сьомга, след това малко лук и моркови, боб и слой сирене отгоре.
7. Сгънете пликовете от фолио.
8. Сложете всичко върху лист, печете тридесет минути.
Рецепта 5: Сочна розова сьомга с гъби - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната
В тази рецепта можете да използвате всякакви гъби. Ако изберете шампиньони или стриди, достатъчно е просто да ги изплакнете преди готвене, докато дивите гъби трябва първо да се сварят.
• килограм рибно филе;
• 300 грама заквасена сметана;
• 5-10 грама шафран;
• малки връзки копър и магданоз;
• 20 мл лимонов сок.
1. Нарежете рибното филе на порции около пет на пет сантиметра.
2. Поръсете розова сьомга с лимонов сок, добавете малко сол, покрийте с торба и оставете настрана за тридесет минути.
3. Нарежете лука на четвърт пръстени, гъбите на филийки. Запържете и двете съставки до златисто кафяво.
5. Смесете сметаната с малко настърган кашкавал и шафран.
6. Първо сложете розова сьомга в дълбока форма, върху нея пържени гъби с лук, залейте всичко със сос от заквасена сметана.
7. Поставяме формата в предварително загрята до 180 градуса фурна, печем двадесет минути.
8. Изваждаме сочната розова сьомга от фурната, поръсваме с чипс от сирене, изпращаме формата с рибата обратно на първоначалното й място.
9. Довеждаме ястието до готовност вече при 200 градуса за пет до десет минути.
Рецепта 6: Сочна розова сьомга с домати и заквасена сметана - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната
• 70-80 грама заквасена сметана;
• три домата (едри и месести);
• 180-200 грама сирене;
• подправки на вкус;
•магданоз (само листа)
1. Нарежете розовата сьомга на слоеве от два сантиметра, поръсете със сол и подправки, поръсете рибата с прясно изцеден лимонов сок.
2. Нарежете морковите и лука и ги запържете в тиган до готовност.
3. Измийте добре доматите на тънки кръгчета.
4. Нарежете сиренето на филийки.
5. Върху парче фолио сложете малко запържени зеленчуци, след това парче риба, последвано от няколко кръгчета домат, парче сирене и листенца магданоз. Правим същата манипулация с всички парчета розова сьомга.
6. Затваряме фолиото и го изпращаме във фурната върху лист за печене.
7. Печете сочна розова сьомга за двадесет минути.
Рецепта 7: Сочна розова сьомга с тиквички - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната
Тиквичките могат да бъдат заменени с тиквички в тази рецепта.
• 400 грама розова сьомга;
• сол, смлян черен пипер;
• 30 грама сушени домати;
• 30 мл лимонов сок.
1. Нарежете розовата сьомга на четири части, подправете всяко парче с подправки.
2. Смесете лимоновия сок с две супени лъжици зехтин и нарязаните сушени домати.
3. Покриваме всяко парче розова сьомга с ароматна смес, мариноваме при стайна температура за около двадесет минути.
4. Измийте тиквичките, отрежете краищата и нарежете на тънки прозрачни ленти.
5. Увийте всяко парче маринована риба в две-три резена тиквички, посолете леко и поръсете с олио.
6. Поставете рулцата върху намазнена тава за печене. Покрийте формата с фолио.
7. Печете рибата за половин час.
Рецепта 8: Сочна розова сьомга в тесто - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната
Не е необходимо да мариновате рибата преди печене в посочената марината, можете да използвате абсолютно всякакви съставки по ваш вкус.
2. една трета от чаша мляко;
3. смлян пипер;
6. скилидка чесън;
7. 100 грама брашно;
8. олио за пържене;
10. 100 грама доматено пюре.
2. В друга купа разбийте яйцето с млякото, черния пипер и солта, добавете брашното. Омесете тестото до гладкост.
3. Изкормваме рибата, отделяме месото от костите и кожата, отрязваме перките, опашката и главата. Нарежете филето на малки парченца.
4. Намажете всяко парче риба с доматена смес, запържете розовата сьомга от двете страни, давайки на всяка не повече от една минута.
5. Потопете всяко пържено парче в тесто, поставете върху намазнена тава върху хартия за печене.
6. Печете двадесет минути.
Сочна розова сьомга - как да приготвите сочна розова сьомга във фурната - трикове и съвети
• Розовата сьомга е добра, защото се съчетава с почти всеки продукт, така че лесно можете да интерпретирате всяка рецепта според вашите вкусови предпочитания. Например замяна на заквасена сметана със сметана, някои зеленчуци с други и т.н.
• Също така, розовата сьомга, приготвена във фурната, се оказва сочна и нежна, ако завъртите рибното месо в кайма и модни котлети, кюфтета и малки кюфтета. В този случай, за сочността на рибата, в центъра на всеки котлет трябва да поставите малко парче масло.
• Розовата сьомга обича розмарин, билката може да се използва както прясна, така и сушена. Освен това тази подправка може да служи като чудесна украса за рибно ястие. Но не трябва да слагате много розмарин, просто за вкус.
• Ако харесвате необичайни вкусове, можете да замените твърдото сирене в някои от горните рецепти с пушено сирене. Това ще придаде на сочната розова сьомга особен аромат и вкус. За да може пушеното сирене да се разтрие добре, то трябва да е леко замразено.
• Розовата сьомга може да се сервира с всяка традиционна гарнитура, тази риба върви добре както със зеленчуци, така и със зърнени храни, тестени изделия.
• За да нарежете розовата сьомга на филийки или слоеве красиво и спретнато, рибата трябва първо да се постави във фризера за половин час.
• За да не изсъхне сиренето по време на печене, намажете го с тънък слой заквасена сметана.
• Ако лимоновият сок не е посочен в рецептата, все още можете да мариновате риба в него, това ще придаде на розовата сьомга специален вкус и аромат.
• За подрязване на перките и опашката използвайте кухненски ножици, те са по-бързи и удобни от ножа.
• Не злоупотребявайте с подправките, те могат да нарушат вкуса на рибата.