Сок от цвекло при панкреатит
Ползите от сока от цвекло
- Богат е на желязо, затова се препоръчва при анемия.
- Съдържащите се в сока от цвекло мед и цинк също имат благоприятен ефект върху хематопоетичната система.
- Има способността да понижава кръвното налягане, което се използва в диетата на пациенти с хипертония.
- Наличието на калий определя положителния му ефект върху сърдечно-съдовата система.
- Има слабително действие, полезно при лечение на хроничен запек.
- Добре облекчава нервния стрес, успокоява, нормализира съня.
- Възстановява защитните сили на организма.
- Има противовъзпалителни свойства.
Защо сокът от цвекло е опасен за пациенти с панкреатит:
- Съдържа доста органични киселини, повишаващи киселинността на стомаха и дразнещи лигавиците на храносмилателния тракт. Сред органичните киселини има и оксалова киселина, която има изключително неблагоприятен ефект върху състоянието на панкреаса.
- Стимулира производството на стомашен сок и панкреатична секреция, което трябва да се избягва при панкреатит, особено по време на обостряне.
- Той е богат на захари и затова не се препоръчва при нарушена способност на панкреаса да произвежда инсулин.
- Големите количества прясно изцеден сок от червено цвекло могат да причинят рязък спад на кръвното налягане и дори припадък, както и болезнени чревни спазми и диария.
Сок от цвекло при остър панкреатит и обостряне на хроничен
Сок от цвекло по време на ремисия на хроничен панкреатит
Можете много внимателно да включите сок от цвекло в менюто по време на стабилна ремисия, ако пациентът няма синдром на диария и няма проблеми с производството на инсулин. Но за да се използвасокът от цвекло не ви е навредил, а е бил придружен само от полезни ефекти, ще трябва да следвате някои специфични правила:
- Не използвайте сока веднага след приготвянето му: за да намалите активността на съдържащите се в него вещества, се препоръчва сокът да се остави за 2-3 часа на хладно място.
- Болните от панкреатит не трябва да употребяват чист сок от червено цвекло, пият го смесен със сокове от други зеленчуци – моркови, тиква.
- Въвеждането на сок от червено цвекло в диетата трябва да става постепенно, като пациентът задължително следи състоянието си и толерантността към сока. При всякакви нежелани реакции (болки в корема, гадене, диария) сокът от цвекло е напълно изключен от менюто.
- Започнете да пиете сок от цвекло, като добавите 1 ч.л. към чаша сок от моркови или моркови-тиква. При добра поносимост делът на сока от цвекло се увеличава - с 1 ч.л. след 2-3 дни, но не повече от 50 ml на ден.
- Сокът от цвекло не е подходящ за ежедневно включване в менюто, достатъчно е да го използвате 1-2 пъти седмично.