Сокове в България
пазарът не познава граници
 |
Растежът на пазара надминава всички очаквания
Ръст в продажбите на напитки
Пазарът стана структуриран и предвидим
Една от основните тенденции в развитието на пазара на сокове е неговата глобализация, - смята Ирина Тимофеева - Ако през 1996 г. на пазара имаше до 250 марки сокови продукти, сега, в резултат на концентрацията на производството, на пазара има около 100 марки.
В редица региони на България напоследък се засили производството на местни марки, като Sady Pridonya в Южния регион, Digi Don в Уралския регион и др. Процесът на сегментиране на пазара въз основа на съотношението цена-качество също продължава, но този критерий вече не е единственият. Производителите активно търсят нови ниши, предлагайки на потребителите нови видове продукти - сокове с пулп, сокове от два сорта от един и същи вид плодове, обогатени сокове.
Компаниите увеличават производството и продажбите
Както съобщиха на кореспондента на Витрина във Вим-Бил-Дан (марки Rio Grande, J-7, 100% Gold Premium и др.), През 2001 г. неговите предприятия са произвели над 300 000 тона сокови продукти срещу 250 000 тона през 2000 г. През 2002 г. компанията също планира да увеличи производството на сокове, по-специално чрез увеличаванекапацитет в своите фабрики. - Общият обем на продажбите на фирма Троя през 2001 г. надвишава 3,5 пъти обема на продажбите от 2000 г., казва г-жа Тимофеева - През 2002 г. планираме да удвоим миналогодишните цифри.
Компанията "Мултън" (Нико, Рич и Добри), според търговския й директор Александър Крицки, очаква да произведе 320-350 милиона литра сок през 2002 г. срещу 260 милиона литра през 2001 г. Мощностите на двете предприятия на компанията позволяват да се произвеждат до 540 милиона литра сок на едно. - Производството на сокове е сезонно, поради което мощностите не винаги са равномерно натоварени - обяснява г-н Крицки. - Например през лятото, в разгара на сезона, може дори да не стигнат за търсенето.
Пазарът продължава да се разделя на сегменти
Ръст в продажбите на сокове
Насищането на пазара е все още далеч
Според маркетингови проучвания в момента консумацията на сок на глава от населението само в най-големите градове на България се доближава до средноевропейското ниво: в Москва -22 литра годишно, в Санкт Петербург -12 литра. Но средно в България тази цифра е 8 литра годишно, което означава, че пазарният потенциал все още е много висок.
Ирина Тимофеева предполага, че предвид стабилността на икономиката и ръста на доходите на населението, търсенето на продукти, които не са от първа необходимост, ще расте в България и соковете могат да бъдат причислени към тази група.
Състезанието става общонационално
Според Елена Новикова конкуренцията на пазара на сокове се развива сред трите най-големи производители - Wimm-Bill-Dann Foods, Multon и завода Lebedyansky. В същото време експертът на ACNielsen и всички събеседници на Витрина потвърждаватбезспорно лидерство на търговската марка J-7. Челната тройка са пионерите на българския пазар на сокове и за времето на своето съществуване са успели да натрупат капитал под формата на потребителско доверие към марките.
Премиум класът е бъдещето на вносния сок
Според експерти през 2002 г. делът на вноса на вътрешния пазар на сокове няма да надвишава 20%. През 2001 г. е оценен на 22%, а през 2000 г. на 65%. Основните страни вносители на сокове са Молдова (27% от общия внос на сокове), Холандия (19%), Таджикистан (12%), Украйна (5%), Иран (4%), Унгария (3%) и някои други страни. Особено значителен е делът на вносните производители в сегмента "премиум", където са позиционирани по-специално соковете в стъклени бутилки - като Krings, Albi и Granini. Валерий Чугункин, директор на компанията Ardeks, е убеден, че всички продукти от премиум клас, включително сокове и нектари, днес са обречени на успех, тъй като добрите и качествени стават все по-популярни сред купувачите.
- Обемът на продажбите на соковете Krings, предлагани от фирма "Ардекс", ще се увеличи с 45-50% през 2002 г. - каза г-н Чугункин. Според Лутц Юргенсон, директор "Развитие" на Eckes-Granini за България, днес делът на премиум соковете е 2% от общите продажби на сокове в България и тази цифра неминуемо ще расте. Г-н Юргенсон отбеляза, че Eckes-Granini оперира в България от няколко години и все още не е срещала силна конкуренция в премиум сегмента, така че нейните представители са убедени в ръста на продажбите.
Асортиментът ще се разшири
Събеседниците на "Витрина" отбелязаха тенденцията за засилване на "превантивната" функция на соковете. В Европа вече не е достатъчно потребителят просто да пие 100% сокове илинектари - той търси напитки, които са полезни за здравето. В резултат на това има напитки с определен набор от витамини (ACE-напитки), минерали, напитки с добавяне на растителни вещества (зърнени храни, соя). Напитките с сок на млечна основа стават популярни.
В България вече много родни производители предлагат „смесени“ напитки, които съдържат провитамини А, С и Е. Най-често това са напитки на базата на микс от портокал, морков и лимон. В близко бъдеще активно ще се развиват сегментите на здравословни напитки, сезонни (летни освежаващи) и, вероятно, енергийни напитки.
- Скокът в потреблението на сокове помага предимно на средните компании, - казва г-жа Тимофеева, - И ако дяловете на водещите пазарни оператори се повишат леко, то дяловете на регионалните производители на българския пазар ще нараснат значително. Развитието на пазара на сокове привлича и нови играчи, които все още не са участвали в производството на сокови продукти. Например Източноевропейската търговска компания, която преди това доставяше плодове и зеленчуци, стартира производството на сок в стъклени буркани в Приднестровието.
Според ACNielsen дяловете на отделните пазарни сегменти, които отразяват вкусовите предпочитания на потребителите, не са се променили много през последните три години. Купувачите все още предпочитат смесени плодови сокове (21,6% от пазара по отношение на продажбите), портокал, ябълка (по 15%) и домат (12%).