Солено пиле на фурна - Готвене стъпка по стъпка рецепти със снимки
Рецептата засолено пиле е в готварската ми книга от доста време. Процесът на готвене беше изкусително прост и отзивите са страхотни. Но не се осмелих да готвя такова пиле дълго време, бях смутен от количеството сол и липсата на подправки, маринати и т. И тогава дойде моментът, в който взех решение. Оказа се, че ако действате стриктно според препоръките, тогава пилето се оказва вкусно, сочно, не пресолено. Като цяло рецептата е добра и не е трудна.
За да приготвим пиле във фурната на сол, се нуждаем от:
- 1 пиле, тежащо около 2 кг,
- 1 кг сол, подходяща е обикновена каменна.
Рецепта за готвене на пиле на фурна със сол.
Измийте добре пилето отвътре и отвън. Избършете старателно с хартиени кърпи отвътре и отвън. Това е важен момент, ако кожата на пилето е суха, тогава солта няма да полепне по нея и съответно гърбът на пилето няма да се осоли.
Изсипете сол върху лист за печене или в тава за печене, изравнете я по повърхността на формата, ако желаете, можете да рисувате със сол :).
Поставете пилето с главата надолу върху солта. От фолиото правим тънка лента и завързваме краката на пилето, а след това, отново от фолиото, правим ръкавици и ботушки за пилето :).
Загрейте фурната на 200 градуса, сложете пилето в нея и го запечете за около 1 час и 15 минути. Времето за печене е силно зависимо от характеристиките на фурната, така че след изтичане на времето, проверяваме пилето за готовност, като го пробождаме с нож в областта на бутчетата, ако сокът е бистър, значи пилето е готово. Готовото пиле внимателно прехвърлете в чиния, махнете фолиото и поднесете с гарнитура и зеленчуци, предварително нарязани на парчета. Вътре в пилетосе задържа доста голямо количество сок.
Традиционно приготвих картофено пюре за пилешкото, както и салата от репички с краставица. Много вкусен.