Солта и захарта са скрити врагове
Всеки, който следи диетата си, знае много добре: количеството сол и захар в диетата трябва да бъде ограничено. За съжаление, не винаги можем да преценим точно колко сол и захар всъщност приемаме, защото понякога те се крият от нас в продукти, в които не очакваме да ги открием.
Повечето диети, насочени към отслабване, включват отказ или драстично намаляване на количеството сол в диетата. Това се дължи на факта, че солта задържа вода в тялото, което означава, че влияе върху телесното тегло. В същото време трябва да се разбере, че в солта няма калории, така че този продукт няма ефект върху мастния слой.
За справка:
Според наблюденията на физиолозите съвременният човек консумира около пет килограма сол годишно.
Официалното изискване за натрий при възрастен се покрива от 3,3 g готварска сол на ден, което е около половин чаена лъжичка. Но е много трудно да изпълните тази препоръка, дори ако напълно спрете да осолявате храната. Защо? Защото натриевият хлорид или, казано по-просто, готварската сол се съдържа в по-голямата част от готовите продукти. На кои от тях трябва да се обърне внимание преди всичко?
Каква е цялата сол?
1. Колбаси, колбаси, колбаси и други месни продукти от промишлено производство не трябва да се купуват от тези, които искат да отслабнат по много причини, включително поради високото съдържание на сол в състава. Най-интересното е, че е почти невъзможно да се разбере точно колко сол се съдържа в даден продукт, тъй като по правило тази информация не е написана на етикета и всеки вид колбаси и всеки производител има своя собствена рецепта. Освен това през лятото солта се добавя към месната гастрономия, т.кобикновено повече. В края на краищата, натриевият хлорид също е отличен консервант. Например 3,3 грама сол се съдържат в 100 грама колбаси или 80 грама пушен колбас.
2. По време на производствения процес всички сирена се осоляват. Съдържанието на сол в сиренето влияе върху неговия вкус, цвят, мирис и консистенция. Най-солените сирена, мариновани, като бринза или сулугуни. Не по-назад от тях са твърдите зрели сирена, като пармезан, най-малко сол в меките извара, като рикота. В 100 г от популярния "Едам" се съдържат около 40 на сто от дневната доза сол, в същото количество фета - 46 на сто, а пармезанът - цели 64 на сто. Като се има предвид, че сиренето също е много мазен продукт, трябва да признаем, че е по-добре да го откажете по време на диетата или поне да намалите консумацията до минимум.
4. Полуфабрикатите, консервите и бързото хранене по никакъв начин не се вписват в концепцията за здравословно хранене. За да направят „забранения плод“ още по-апетитен, производителите не пестят и от подправки. Ядки, чипс, крутони са буквално покрити със сол, само в едно парче пица има около 3 грама натриев хлорид, а в едно обикновено, толкова безобидно на вид, кубче бульон - около 2,5 грама "бяла смърт".
5. Много салатни дресинги и сосове нямат ясно изразен солен вкус, но ако внимателно проучите етикета, става ясно, че имаме друг източник на натриев хлорид. Кетчупът и соевият сос могат да се считат за шампиони по съдържание на сол. Има го много в соса терияки, както и в готовите италиански сосове за паста.
Животът не е захар
За справка:
В храносмилателната система захарта се разгражда до глюкоза, която се абсорбира в кръвта. Част от глюкозата се съхранява в черния дроб като гликоген, а целият й излишък се превръща вдебел.
Дневната нужда от този продукт е само 50 грама или 5 чаени лъжички. Обща сума. Тоест, включително количеството, което изяждаме, без дори да го знаем. Следователно здравословната диета включва пълно отхвърляне на добавената захар. Кифли и бисквити, сладкиши и шоколад - всичко е ясно с тях. Но къде другаде можете да намерите "сладка изненада"?
1. Отказът от газирани напитки е практически аксиома за отслабване. И това е абсолютно вярно, защото една обикновена кутия кола съдържа 9 парчета захар. Замяната на содата със сокове, особено индустриални, обаче също не е добра идея. В края на краищата чаша обикновен, дори неподсладен портокалов сок от торба съдържа количество захари, еквивалентно на 3-4 парчета рафинирана захар.
