Сом, задушен със зеленчуци, рецепта със снимка

1. Почистваме рибата от люспите, измиваме и нарязваме на порции.

2. Нарежете един лимон и изстискайте сока от него директно върху парчетата риба. Оставете рибата да се маринова за 20 минути.

3. Задушете зеленчуците. Нарежете лука и го изпратете в тигана със слънчогледово масло. Пържете.

4. Обелете морковите, измийте ги и ги настържете на едро ренде и добавете към лука, оставете да къкри около 10 минути.

5. Българският пипер също се почиства от семена и се нарязва на големи кубчета, добавя се към тигана със зеленчуци.

6. Когато зеленчуците се задушат, добавете подправки, сол, черен пипер, дафинов лист, доматено пюре, също добавете зърна черен пипер и долейте малко вряща вода.

7. Задушете соса за 10 минути, разбърквайте редовно, след което добавете маринованата риба към соса в тигана. И оставете да къкри на слаб огън около час.

---