Сосове за пица 7 вкусни соса

Пицата е националното ястие на Италия. Благодарение на невероятния си вкус и лекота на приготвяне, той стана популярен в цял свят. Има огромен брой рецепти за пица, всяка от които се приготвя с определен сос, без който тя не може. Днес ще ви кажем как да приготвите правилно сос за пица!

класически сос за пица

Домати - седемстотин грама;
чесън - малка скилидка;
лук - три глави;
зехтин - шестдесет милилитра;
сол - половин чаена лъжичка;
гранулирана захар - една чаена лъжичка;
сунели - петнадесет грама;
босилек - малка връзка;
червен пипер - една малка.

Измийте доматите и нарежете на средни филийки;
Поставете ги в хладилника, за да дадат сок за един ден;
След като изтече времето, отстранете кората от доматите, отстранете влакната и семената, изцедете получената течност и разтрийте пулпата през сито;
Поставете доматеното пюре на печката, направете малък огън, гответе за около четиридесет минути, когато масата се сгъсти, добавете зехтин;
Нека смесим;
Обелете и нарежете лука на ситно;
Поставете в тиган и запържете до прозрачност;
Поставете готовия лук в доматено пюре, изпратете там нарязан чесън, захар, подправки и сол;
Разбъркайте всичко добре и гответе още пет минути;
Оставете соса да изстине и сервирайте с пица.

винен сос за пица

Червен сос - 800 грама;
магданоз - 20 грама;
червено сухо вино - 100 милилитра;
целина - 20 грама;
лук - две;
месен бульон - 0,3 литра;
черен пипер - няколкограх;
смлян червен пипер;
карамфил;
индийско орехче (на прах);

Сварете предварително месния бульон;
Лукът, целината и магданозът се нарязват на кубчета, смесват се с черен пипер, грах и карамфил - заливат се с месния бульон;
Добавете вино към сместа, покрийте с капак, кипете до 2/3 от първоначалния обем;
Изсипете 800 грама червен сос в почти готов дресинг, изсипете индийско орехче - гответе още 20 минути;
Преди да извадите, посолете, добавете малка щипка червен пипер и пасирайте.

чеснов сос за пица с домати

Домат - килограм;
чесън - една скилидка;
крушки - три средни;
растително масло - 100 грама;
сол и червен пипер на вкус.

Нарежете доматите на кубчета и поставете в емайлирана чиния за един ден;
Изцедете сока, който се отдели, и сварете пулпата на слаб огън, така че кожата да се отдели;
Разтрийте пулпата през сито или сокоизстисквачка;
Поставете на слаб огън, непрекъснато разбърквайте, гответе до сгъстяване;
Няколко минути преди готовност добавете подправки, сол и гответе още около пет минути;
В тиган се запържва ситно нарязан лук и се добавя към доматения дресинг;
Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри още десет минути на слаб огън.

Смесете майонезата с доматен сос, добавете лимонов сок;
Налейте сметаната, добавете черен пипер и ако е необходимо сол;
Разбийте добре всичко с блендер до гладкост, прехвърлете в сос и сервирайте с горещо ястие.

заквасена сметана и сирене сос за пица

100 грама заквасена сметана;
сурови яйца - две;
твърдо сирене - 40 грама;
сливи - 80 грама;
масло - 20 грама;
брашно - две супени лъжици.

С помощта на блендер смесете и разбийте добре заквасената сметана и яйцата;
Добавете настъргано сирене на малка ренде;
Разтопете маслото в тиган и изсипете съставките;
Добавяме брашно и сметана към тях и за три минути загряваме на слаб огън, не довеждайте до кипене;
Посолете получения кремообразен дресинг със заквасена сметана със сирене и сервирайте с любимото си ястие!

Сметанов сос с домати за пица

Заквасена сметана - 200 грама;
чаша месен бульон;
две супени лъжици масло;
доматено пюре и брашно;
черен пипер, сол и смлян червен пипер.

Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и запържете;
След пет минути налейте бульона на тънка струйка при непрекъснато бъркане;
Изсипете доматеното пюре и сметаната;
Оставете сместа да къкри още пет минути на слаб огън;
Накрая добавете сол, черен пипер и червен пипер.

Дресинг за пица със сладка сметана

Заквасена сметана - сто грама;
портокалов сок - 50 милилитра;
гранулирана захар - 50 грама;
канела - половин чаена лъжичка.

Смесете всички съставки и разбийте с блендер до гладкост;
Сладкият сметанов сос трябва да се сервира със сладолед, пайове или палачинки.