Спагети - от тиквички в сос от краставица и копър, Юлия Богданова

Краставиците не се поставят, гниене на тиква, грахът не пониква - време, природа, семена или липса на внимание, повечето от които това лято се отнемат от малки - различни неприятности нападнаха леглата на майка ми тази година.

От разстройството краставиците бяха безмилостно изкоренени и едва тогава при случаен преглед върху тях бяха открити много яйчници с нежност около сантиметър. (въздишка) Изтичахме да проверим тиквичките - процесът на гниене отстъпи ли?

Като цяло не изкорениха тиквичките и постъпиха правилно - наводниха тиквичките, както обикновено, рязко и енергично, макар и със закъснение. Животът стана по-добър, когато стана ясно, че тази година ще дойде време, когато реколтата от тиквички ще надмине всички възможни възможности за тяхното ядене и прибиране.

Най-накрая успях да опитам най-популярните спагети с тиквички сред американските кулинарни блогъри. Наричат се така заради външния вид - с помощта на белачка за зеленчуци с карамфил се нарязват като дълги макарони. Но всъщност - това е салата от леко осолени тиквички със сос, с която можете да фантазирате безкрайно.

Започнах от тук - със сос Green Goddess. Завърши точно там. защото в нашите селски райони на Рязан няма миризма на половината от съставките. Но мирише много стабилно на копър, половината от който е преминал в цвят и тази миризма е органично допълнена от появата на многобройни краставици, които наводниха синхронно с тиквички.

Така намерих по-подходяща основа за соса. Оказа се, че е отражение на сезона и района, който познавате по миризмата - от копър до прясно слънчогледово масло ...

Спагети от тиквички със сос от краставици

Съставки:

2-3 малки млади тиквички (500-700 грама)
Шепа сурови бадеми
Шипка сол

1 средно голяма краставица
1 авокадо
3 скилидки млад чесън
2 супени лъжици нерафинирано слънчогледово масло
Сок от половин лимон или повече на вкус
Малка връзка копър
Малка връзка магданоз