Сръбски кох - рецепта за готвене със снимка

В тази класическа сръбска рецепта ще направите много нежна бисквитена торта, напоена със сладко ванилово мляко. Сръбският кох определено ще стане "любимец" във вашето семейство.

съставки

Бисквита за торта:

6 яйца
6 с.л Сахара
4 с.л грис
4 с.л брашно
1 ч.ч бакпулвер
Шипка сол

Млечен пълнеж за сръбски кох:

0,5 л мляко
50гр захар
10 гр. ванилова захар

Рецепта за готвене у дома

Отделете белтъците от жълтъците и сложете във фризера за 1-2 минути. Загрейте фурната на 180С, намажете формата за печене с парче масло и равномерно поръсете стените и дъното с брашно или грис. В отделна купа пресейте през сито брашното с гриса и бакпулвера, разбъркайте.
Извадете белтъците от фризера, добавете щипка сол и разбийте с миксер на висока скорост до стабилни връхчета. Без да спирате да разбивате протеиновата пяна, добавете захарта на тънка струя и разбъркайте до пълното й разтваряне.
Докато разбивате белтъчната сметана с миксер, добавете жълтъците един по един, като след всеки разбиете до гладкост. Постепенно добавете брашнената смес към яйчената маса и омесете хомогенно тесто. Изсипете го в предварително подготвена тава за печене и го изпратете в предварително загрята фурна.
Печете сръбски коч до златисто кафяво отгоре, около 20-25 минути. Извадете формата от фурната и нарежете тортата на порции (квадрати или диаманти). Изсипете млякото в тенджера и поставете на среден огън.
Докато бъркате, загрейте млякото до 60-70C (но не завира) и отстранете от огъня, добавете захарта с ваниловата захар и бъркайте, докатопълното му разтваряне. Залейте топлия сладкиш (без да го изваждате от формата) с ванилово мляко и оставете да изстине напълно.
Сръбският кох с млечен пълнеж трябва да се влива в хладилника за около 8-10 часа, докато течността се абсорбира напълно. Извадете формата от хладилника и сервирайте напоените части от пая на масата. Честит чай!

Подобни рецепти:

Пай „Замъкът Буда“: рецепта със снимка

120 мин. / Средно

Киш с броколи и сушени домати: рецепта със снимка

Картофен пай с маково семе: рецепта със снимка

Пай "Gerbo": рецепта със снимка

240 мин. / Средно

Пай с конфитюр от кайсии: рецепта със снимка

Кейк с мая с цвекло, козе сирене и ядки във фурната: рецепта със снимка