Стил Тютюн, Главен фермен портал - всичко за бизнеса в селското стопанство
Преглеждайки журналистическите материали на моя познат, бразилския кореспондент Алтин Мачадо, попаднах на стара притча на амазонските индианци *kabokla* за тютюна, който отдавна има магическо и религиозно значение сред народите от този регион.
Тютюнът винаги и във всички времена е бил политическа и елитна култура. И така, за повече от 5000 години от своето съществуване и отглеждане в самата Южна Америка, тютюнът за пушене за общото население стана общодостъпен преди не повече от 200 години. От незапомнени времена пушенето на тютюн е било привилегия на висшите слоеве на обществото и шаманите, които чрез *пиене* на тютюнев дим са намирали общ език с алкохола. В ерата на пазарната икономика и комерсиализацията на всички аспекти на живота, тютюнът се превърна в супер печеливш продукт.
В тази връзка забраните за пушене на обществени места и понякога абсурдната антитютюнева кампания рязко контрастират с доходността, която имат транснационалните тютюневи корпорации, което на фона на всичко случващо се, наред с унищожаването на тютюневата индустрия във всяка отделна страна, изглежда като сквернословие и подмяна на представата за опасностите и ползите не от самото пушене, а от тютюневата култура като такава. В тази връзка е забележително, че открих дело, заведено от Бразилския съюз на производителите на тютюн срещу известна световна тютюнева корпорация, заведено в местен съд. Според статистиката, дадена в съдебния процес, 6-часовата печалба на водещия мениджър на тази корпорация е равна на годишния доход на обикновен бразилски фермер.
Във връзка с това въвеждам понятието тютюнев стил като елемент на себеизразяване, като интересно хоби и възможност за самореализация на всеки отделен любител на тютюна. Избор на тютюнева смес, начин на пушене и култура на пушенесъщо толкова уместно, колкото и реалното стилизиране на личността чрез избор на гардероб, избор на вратовръзка или костюм.
Не всеки може да си позволи да пуши скъпи тютюни и пури, не може да си позволи скъпи лули Briard, но трудолюбие и креативност са достъпни за всеки и всеки с определено ниво на умения и постоянство в овладяването на темата за отглеждане на тютюн и подреждане на тютюневи смеси според тяхната природа и вкус за пушене на тютюн, в зависимост от настроението, сезона и душевното състояние.
За отглеждане, разбира се, можете да използвате всякакви тютюневи семена, които в много търговски сайтове се наричат *тютюн за пушене*, въпреки че за мен това име не казва нищо и не дава представа за характеристиките на предлагания продукт. Също така, има много объркване и грешни извадки, когато се описват търговски сортове тютюн от Kentucky, Burley и тъмните американски сортове. Всичко е повече или по-малко ясно с класификацията на домашния тютюн, която е доста добре описана в книгата на Сергеев * За отглеждането на тютюн у дома *. Но разделянето на сортовете на скелетни, скелетно-ароматни и ароматни е трудно да се приложи към класификацията на индустриалните сортове, така да се каже, на световно общоприетото ниво.
Тютюнът е благородна култура и заслужава да бъде назоваван с нейното име и бащино име. Всеки тютюн има свои собствени фенотипни характеристики, които се влияят от много фактори, вариращи от отглеждане и агротехнически характеристики, до метода на сушене и ферментация. Така например твърде редките насаждения от ароматен тютюн още на етапа на растеж на полето влияят върху качеството на ароматните суровини, а много тесните насаждения от широколистни сортове не дават очакваната продукция по отношение на производителността и правят листата по-плътни.
За търсене иЗа да изясня темата за тютюна, трябваше да отделя много време и да черпя информация от различни чужди източници. В работата си използвах информация за производството на тютюн в Аржентина, Испания, Бразилия, Колумбия, Венецуела и САЩ. Бих искал да изразя своята специална благодарност на търговския директор на ProfiGen-Brazil, Уилсън Аренд, за предоставянето на семена и на американския тютюнопроизводител и просто добър човек, Дъг, за описанието и обяснението на същността на отглеждането и използването на тъмни американски сортове тютюн.
За по-добро разбиране американската класификация е по-подходяща, въпреки че е малко по-сложна. Първото нещо, на което бих искал да обърна внимание, е самото определение на светли и тъмни тютюни, което изглежда доста объркващо и противоречиво в описанието на местните търговци. Присвояването на един или друг подвид по цвят на листата в американската класификация се свежда до цвета на най-ниския слой тютюневи листа върху растящо стъбло, тъй като в процеса на сушене и ферментация (стареене) листът може да придобие различни нюанси, но много търговската и специфична стойност на даден сорт се определя от цвета * живи листа *. Този проблем ще бъде описан по-подробно в раздел *Dark American Tobacco*.
Когато срещнете различни обозначения на тютюн, не трябва да се страхувате от сложни съкращения, тъй като много промишлени сортове се отглеждат от определени институти по тютюна или компании, които са идентифицирали и инвестирали специфични фенотипни характеристики в един или друг сорт, в зависимост от нуждите на пазара и клиента. Ето основните: Вирджиния - PVH (ProfiGen Virginia Hybrid), K149, K326, Coker 282, McNair 944, NC(North Carolina)82; Бърли - NC(Северна Каролина)3 Хибрид, TN(Тенеси)90, KY(Кентъки)907; Мериленд 609 - MD609.
В САЩ основната класификация е по вид тютюн (светъл и тъмен) и по вид сушене (на сянка, на слънце, на пара). Основните видове тютюн включват Binder, Wrapper и Cigar Filler, както и Burley, Dark, Flue (светъл клас Virginia), Maryland, One Sucker, Oriental, Rustica.
Тютюните Burley обикновено се класифицират като леки тютюни, с изключение на индустриалния клас KY907. Други сортове от клас Кентъки KY14, KY10, KY17, KY15 и много хибридни сортове от клас *NC* и сортове семена TN86 и TN90 също са причислени към този тип. Някои сортове Burley са кръстени на техния разработчик, като Warner или Kelly Brownleaf.
Ориенталските (ориенталски) ароматни тютюни включват турските сортове Бафра, Басма, Баликесир, Челихан, Измир-Озбас, Смирна, иранските Шерази и американските Перик и др.
Тютюните от типа "Flue" традиционно включват светло оцветени сортове от клас Вирджиния. В същото време класификацията се отнася отново не до зоната на отглеждане (т.е. щата Вирджиния в САЩ), а до вида на тютюна - леко сушене на пара, въпреки че тези тютюни са достатъчно отлежали и изсушени на сянка под навес.
Тютюни като Maryland и One Sucker ще бъдат обсъдени по-късно, тъй като те принадлежат към специална група помощни тютюни, които са по-интересни за направата на блендове за лули.
Тази класификация за мен, по-специално, ви позволява да вземете решение за избора на семена за засаждане за избор на тютюнев стил (торби) след сушене и ферментация на тютюневия лист. Самото понятие ферментация означава нито повече, нито по-малко от процеса на стареене на тютюневия лист, в резултат на който тютюневият лист се превръща в продукт, който става подходящ за пушене. В страните от Латинска Америка този процес се нарича*cura*, което в директен превод означава лечение или отлежаване, тъй като виното отлежава по аналогия, когато по време на процеса на ферментация настъпват определени химични трансформации, позволяващи да получите продукт с подходящо качество и вкусови характеристики.