Стъпка по стъпка фоторецепта за салата от пресни зеленчуци

фото рецепти за вкусни ястия за всеки ден

маруля "метлица"

Салатата с метлица има много възможности за готвене, но всички те се свеждат до едно нещо: тази салата идеално „помита“ тялото. Огромно количество витамини, фибри, пикантен вкус го правят най-доброто средство за почистване, особено след празниците. Предлагам няколко опции за избор.

първи вариант

300 г зеле
1 средно цвекло
1-2 моркова
2-3 скилидки чесън
2-3 супени лъжици винен оцет
4-5 супени лъжици растително масло
1 чаена лъжичка захар
сол, черен пипер на вкус

втори вариант

2 кг зеле
2-3 моркова
2-3 цвекло
1 глава чесън
1 крушка
1 литър вода
100 ml растително масло
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
10 мл 6% оцет или 1 чаена лъжичка оцетна есенция

готвене

Запървия вариант на приготвяне, смесете масло, оцет, чесън и захар, прекарани през преса. По желание добавете черен смлян пипер, оставете дресинга да се влива и се погрижете за зеленчуците.

Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се пасира, за да пусне сока. Настържете морковите и цвеклото (аз използвах ренде за корейски моркови).

Смесете всички компоненти на салатата, подправете, оставете да вари 20 минути и можете да сервирате.

Вторият вариант на готвене включва заливане на салата с гореща марината и задържане под налягане за известно време. В този случай ситно нарязано зеле, настъргано цвекло и моркови,наситнен чесън, тънко нарязан лук и чушка, разпределени в купа или тиган на слоеве.

Изсипете сол, захар във вряща вода, налейте оцет и растително масло.Залейте салатата с вряща марината и я оставете под налягане за около 6-8 часа.

Готовата салата може да се разложи в буркани, идеално се съхранява в хладилника.

Също така обичам да добавям сурова настъргана тиква, като моркови, към салатата, но не мога да кажа колко време се съхранява вторият вариант, не остана при мен повече от три дни Приятен апетит!