Студена супа от цвекло, Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Студена супа от цвекло: домашна рецепта от мама!

Здравейте всички! Вика Лепинг е с вас и днес ще ви кажа как да приготвяте студено цвекло, чиято рецепта майка ми ми каза онзи ден. Супа Свеколник е охладена версия на нашата гордост,благородния украински борш, който, разбира се, също можете да сготвите, като кликнете върху връзката. Но днес ще има "студен борш", който ще ви освежи в летните жеги 🙂

Съдържание:

Освен това студената супа с цвекло е и много здравословна, има много сурови, а не „варени“ съставки, пълна с фибри, витамини, минерали и други вещества, от които тялото ни се нуждае. Така че хладилникът Beetroot за деца е идеален! Вкусно, цветно, красиво, здравословно. Какво може да бъде по-добро за вашето бебе и дори за цялото семейство?

Допълнение: Наскоро направих истински суров студен борш! Суров, в смисъла на 🙂 Съдържа само сурови съставки, оказа се невероятно вкусно и освежаващо. За лятото - това е! И разбира се супер полезно. Разбира се, не ви отказвам да правите класическата супа от Цвекло, която е и една от любимите ми супи. Но ако ви харесва, непременно обърнете внимание следващия път насуровия борш !

И говорейки за ползите, отбелязвам, че студеното цвекло също е диетично, чието съдържание на калории е много ниско, не повече от 30 kcal за всяка вариация на готвене или дори 15-20. Така че дори можете да го ядете през нощта с чиста съвест и да го допълвате с пълнозърнест хляб през деня. Чудесен вариант в летните горещини, когато хич не ви се яде. Така че всички ядем студена супа от цвекло! 🙂

Толкова студеноСупа от цвекло, рецепта със снимка или как да готвя супа от цвекло!

съставки

пречистена вода - 3 литра
цвекло - 2 бр
краставици - 3 средни бр
картофи - млади - 3-4 бр
зелен лук - 2-3 бр
зеленолистни - любими - за 1 връзка (имам спанак, магданоз, копър)
морска сол
черен пипер
да избера от:
месо - соево - 50 гр. сухо
месо - телешко филе - 200 гр
яйце - 2 бр
по избор и по желание:
кефир - 500 мл;
заквасена сметана - 1 супена лъжица за 1 порция

Метод на готвене

Видео рецепта: студена супа Цвекло

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Нека започнем да готвим студено цвекло, като сварим месо, ако го използвате, а не яйца. Не ям месо, затова взех соя, малки парчета, сварих я, както е посочено на опаковката, сложих я върху хартиена кърпа и охладих. Ако използвате говеждо месо, сварете го 15-20 минути, докато омекне, след което го извадете, охладете и нарежете на дълги малки парчета, като за телешки строганов. Ако искате да сложите яйца, сварете ги твърдо сварени за 10 минути след завиране и охладете. Можете веднага да нарежете на малки кубчета.

По принциптелешкият бульон може да се приготви предварително, ако сте любители на месото и искате по-наситен вкус. Въпреки това студеното цвекло, чиято рецепта се основава на използването на соево месо, също беше много вкусно! И в крайна сметка основното е течността да е 3 литра. Докато се готви месото настъргваме младото цвекло на ситно ренде, за щастие през лятото е младо и вкусно 🙂

Почистваме младите картофи, слагаме ги и цвеклото в бульона и варим супата от цвекло 15-20 минути след като заври на слаб огън.преди готвене на картофи. За да проверим готовността, пробиваме грудката с нож, тя трябва да е мека отвътре. След това спираме огъня, изваждаме картофите и ги оставяме, както и готовата течност за супата да изстинат. Засега нарязваме на ситно цялата зеленина, а краставиците на четвъртинки и не много тънки резени.

Студената рецепта с червено цвекло почти приключи. Остава да нарежете картофите на средно малки кубчета и да комбинирате всичко заедно. Когато супата от цвекло се охлади напълно, сложете месото или яйцата, билките и краставиците, картофите, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Изпращаме тигана в хладилника за половин час.

Всичко! Сега знаете как да готвите студен борш, чиято рецепта приключи! 😀 Сервирайте в дълбока купа, отгоре поръсете с любимите си билки и добавете супена лъжица заквасена сметана. Много хора готвят студено цвекло на кефир, изсипвайки половин литър веднага в тигана, това също може да се направи. Но обичам да добавям кисело-млечен продукт накрая и на порции, защото обичам да го ям повече без заквасена сметана.

Направих толкова красива студена супа от цвекло! И ще успеете, защото вече знаете как да направите Цвекло 😉

И набързо ще обобщя.

Студена супа от цвекло: рецепта накратко

Сварете яйцата за 10 минути / или сварете соево месо според инструкциите на опаковката / или сварете говеждо месо за 15-20 минути до готовност (може да сготвитетелешки бульон по тази рецепта ).
Извадете месото и охладете, нарежете на средно малки дълги парчета / или обелете яйцата и нарежете на малки кубчета.
Почистваме картофите и цвеклото, натриваме цвеклото на ситно ренде.
Поставете цвекло и цели картофибульон, варете на слаб огън 15-20 минути до готовност на картофите, изключете котлона, извадете картофите и охладете и него, и готовата течност, защото Цвеклото е студена супа!
Нарежете на ситно всички зеленчуци, краставиците - на четвъртинки, картофите - на кубчета.
Слагаме всички нарязани съставки в охладената супа от цвекло, сол, черен пипер на вкус, разбъркваме добре и поставяме в хладилника за половин час (сега можете да добавите кефир и да разбъркате, ако желаете).
Рецептата за приготвяне на цвекло приключи, изсипете го в чинии, поръсете с билки и сервирайте с лъжица заквасена сметана, ако не сте сложили кефир в нея.
Сега знаете как да готвите цвекло студено!

Така че ви казах как да готвите студено Цвекло, домашна рецепта от майка ми винаги е доказано и качествено ястие, гарантирам! 🙂 Между другото, тук в Киев стана много студено. В неделя със Сережа карахме велосипеди по шорти и тениска, а в понеделник времето започна от 14 градуса. Юни е точно зад ъгъла! Кажете ми, същото ли е времето при вас?

И съвсем скоро ще разкажа още една рецепта за студена супа, а именно дългоочакваната Окрошка! Така че следете, за да не го пропуснете,абонирайте се за бюлетина, безплатно е! Освен това, когато се абонирате, ще получите като подарък колекция от пълноценни рецепти от 20 ястия, които се приготвят много бързо, от 5 до 30 минути, което ще ви спести много време! Хапването бързо и вкусно е истинско, както и рецептата за студено Цвекло.