Суфле от пилешки гърди на фурна - pp рецепти със снимки
Суфлето от пилешки гърди във фурната се приготвя лесно. Всичко се приготвя от прости, достъпни продукти. Деликатен, ефирен, той ще се хареса не само на тези, които се придържат към принципите на параграфите, но и на останалата част от семейството. И определено ще се превърне в редовно ястие на вашата маса. Детските лекари препоръчват приготвянето на това ястие за малки гастрономи.
Как да приготвим крехко пилешко суфле
Съотношението на въглехидрати, мазнини, протеини, тоест балансът на KBJU, в това диетично ястие, приготвено по "правилните" рецепти, е идеално. Начинът на приготвяне се вписва в концепцията на pp, а съставките винаги ще бъдат намерени в хладилника, ако използвате списъка с pp продукти за пазаруване.
За да получим буйна и деликатна структура на суфлето, използваме блендер или прекарваме месото два пъти през месомелачка.
За да приготвите суфле, можете да вземете сурово месо или вече варено.
Зависи от избраната от вас рецепта.
За пълнежа обикновено се използват ядки, зеле (броколи или карфиол), гъби и сирене. Много рецепти включват сметана, но можете спокойно да замените домашно неовкусено кисело мляко, направено от нискомаслено мляко.
Сервирайте ястието идеално със сезонни зеленчуци, нарязани, бульон, зеленчукови сокове.
Суфле с гъби
Залейте сушените гъби за една нощ с топло мляко - на сутринта ще бъдат като пресни. А замразените оставете да се размразят в хладилника.
съставки
- пилешко филе - 500гр
- гъби - 200гр
- домашно кисело мляко - 100 мл
- малка глава лук - 1 бр.
- белтъци от две яйца
- сол, черен пипер - на вкус
- растително масло за намазване на формата
- овесени ядки за панировка.
готвене
- Смелете месото в блендер или превъртете в месомелачка.
- Обелете лука, нарежете на ситно. Залейте с вряща вода.
- Измийте гъбите, нарежете на филийки. Варете в тенджера, като добавите малко (1 супена лъжица) количество вода, докато влагата се изпари напълно. Може и да ги разбиете в блендер или да ги оставите така, на парчета.
- В чиста и суха купа разбийте белтъците на твърд сняг.
- Смесете месото, лука, гъбите, киселото мляко. Сол, черен пипер на вкус.
- Смесете внимателно каймата и разбитите белтъци.
- Смажете стените на формата с растително масло, поръсете с овесени ядки. Напълнете формата с готовата маса. Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
- След 30-40 минути ястието ще бъде готово. Добър апетит!
Рецепта за варени гърди със сирене
съставки
- пилешко филе (варено) - 500 гр
- среден морков - 1/2
- белтъци от три яйца
- овесени ядки - 2 с.л
- мляко - 2 с.л.
- сол, черен пипер - на вкус
- замразено зеле (броколи и/или карфиол) - 150-200 г
- сирене (с минимално съдържание на мазнини) - 50 g.
готвене
- Превъртете пилешкото филе два пъти през месомелачка или смелете в блендер.
- Добавете моркови, мляко, овесени ядки към месотокайма.
- Сол, черен пипер на вкус.
- Протеините се разбиват старателно на силна пяна.
- Внимателно, на малки порции, ги въведете в пилешката маса.
- Намажете формата с масло, поръсете с овесени ядки. Прехвърлете половината от каймата във формата.
- Отгоре се подреждат цветчетата зеле. Разпределете останалата половина от масата. Поръсете с настърган кашкавал.
- Печем във фурната на 180 градуса до зачервяване. Суфле от пилешки гърди на фурна е готово. Добър апетит!
Тайни и съвети
Суфлето от пилешко филе на фурна винаги ще бъде успешно, ако знаете някои трикове:
- за печене е по-добре да изберете форми с прави и гладки стени;
- Белтъците за разбиване трябва да са добре охладени. Приборите и бъркалката са чисти и сухи;
- добавете разбитите протеини към каймата на малки порции, разбъркайте с внимателни движения отдолу нагоре;
- Можете да попълните формуляра не повече от три четвърти. Тогава суфлето ще бъде достатъчно високо;
- добавете щипка сол към белтъците при разбиване, бързо ще станат желаната консистенция.
Видео рецепта за пилешко суфле
Този видеоклип ви показва как да направите нискокалорично суфле от месо на пара възможно най-бързо и лесно: