Суфле полуфабрикат "Лесно дишане" с маргарин за кремове Z018
Етап за производство на суфле №1. Сироп от захарна агар
съставки
| захар | 5,853.0 |
| Нишесте от меласа | 2927.0 |
| агар | 82,0 |
| Общо | 8 862.0 |
| Влажност | 20,00±3,0% |
| Изход | 10 000,0 |
Технология на готвене
- Смесете гранулирана захар и вода в съотношение 4: 1 и доведете до температура 120 ° C.
- Към получения разтвор добавете агар, предварително накиснат в течаща вода за 3-4 часа.
- Загрейте получената течност на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато агарът се разтвори напълно, добавете меласа и след това доведете получения разтвор до температура от 118 ° C.
Добре е да се знае
Агарът не се разтваря в студена вода, за пълно разтваряне е необходима температура от 95 ° C до 100 ° C. Горещият разтвор на агар ще бъде прозрачен и с ограничен вискозитет. Когато се охлади до температури от 35 ° C -40 ° C, той се превръща в бистър и силен гел, който е термообратим. При нагряване до 85 ° C -95 ° C, той отново се превръща в течен разтвор, отново се превръща в гел при 35 ° C -40 ° C.
Етап за производство на суфле № 2. Крем полуфабрикат
съставки
| Маргарин за кремове Z018 | 2263.0 |
| Пълномаслено кондензирано мляко със захар | 1101.0 |
| цитрусова есенция | 25.5 |
| Общо | 3389.5 |
технологияготвене
- Разбийте маргарина за кремове Z018 производство на НМГК до получаване на пухкава кремообразна маса.
- Постепенно добавете пълномаслено кондензирано мляко и разбийте 7-10 минути, докато се образува хомогенна маса.
- В края на разбиването добавете есенцията.
Добре е да се знае
Етап за производство на суфле №3. Суфле
съставки
| Сироп от захарна агар | 6,107.0 |
| Белтъци | 643.0 |
| Лимонена киселина | 38,0 |
| Крем полуфабрикат | 3,389.5 |
| Общо | 10.75 |
| Влажност | 24,00±2,0% |
| Изход | 10 000,0 |
Технология на готвене
- Въведете горещ захарно-агаров сироп на тънка струйка в разбитите белтъци за 15-20 минути и продължете да разбивате, докато се получи пухкава хомогенна маса.
- В края на разбиването добавете готовия сметанов полуфабрикат и бавно спрете разбиването.
- Изсипете суфлето в подготвени форми, поставете в хладилника, докато се втвърди напълно.
Прочетете - какво следва?
Групата компании NMGK произвежда индустриални мазнини и маргарини за сладкарската и хлебопекарната промишленост. Ние сме иноватори на пазара: лидери на пазара на специализирани маргарини, разработчици на маргарини без палмово масло и маргарини без Е-кодове.
Поръчайте пробна партида от съставка за вашия бизнес или се запишете за семинар във вашия град.
Имате въпроси? Пишете ни на [email protected].
Регламент за обработката и защитата на личните данни
Акционерно дружествоНижни Новгород масло и мазнини комбинат (наричан по-долу NMGK JSC) се ангажира да защитава и зачита вашето право на поверителност. Настоящият Регламент за обработката и защитата на личните данни (наричан по-долу „Регламентът“) уточнява целите за събиране на лични данни и процеса на тяхното обработване от НМГК АД. Предоставените от вас данни са поверителни и подлежат на разкриване от нас при обстоятелствата, посочени в Правилника и (или) предвидени от законодателството на Руската федерация.
Като изтеглите уебсайта на АД "НМГК" или сайтове на Търговски марки, собственост на АД "НМГК" на вашия компютър, мобилно устройство или друго устройство и
- попълване на уеб формуляри, съдържащи вашите лични данни, и (или)
- както и прехвърлянето на вашите лични данни към НМГК АД по друг начин, вие се съгласявате с условията за обработка и защита на личните данни. NMGK JSC обработва и защитава личните данни в съответствие с Федералния закон № 152 „За личните данни“.
Лични данни (наричани по-долу „ЛД“ или „лични данни“) – всяка информация, свързана с пряко или непряко идентифицирано или подлежащо на идентификация физическо лице (субект на ЛД).
Субект на ПД – физическо лице (клиент, посетител на сайта), което разполага с лични данни, които пряко или непряко го определят.
Обработка на PD - всяко действие (операция) или набор от действия (операции), извършвани със или без използването на инструменти за автоматизация с лични данни, включително събиране, записване, систематизиране, натрупване, съхранение, изясняване (актуализиране, промяна), извличане, използване, прехвърляне (разпространение, предоставяне, достъп), деперсонализация, блокиране, изтриване, унищожаване на лични данни.
Автоматизирана обработка на PD - обработка на лични данни с използванекомпютърни съоръжения.
Ръчно обработване на ПД е обработване на лични данни с прякото участие на лице, съдържащи се в информационната система за лични данни или извлечени от такава система.
2. Общи разпоредби
2.2 АД „НМГК“ осигурява записването, систематизирането, натрупването, съхраняването, уточняването (актуализацията, промяната), извличането на лични данни на граждани на България, използвайки бази данни, разположени на територията на България.
2.3 Настоящата наредба влиза в сила от момента на утвърждаването й от генералния директор на НМГК АД и е валидна за неопределено време до замяната й с нова наредба (нова редакция на наредбата).
2.4 НМГК АД преразглежда този правилник и го актуализира при необходимост, по-специално:
- при промяна на реда за обработка на ПД в НМГК АД
- при промяна на реда за обработка на ПД в НМГК АД
- според резултатите от проверки на органа за защита на правата на субектите на ПД, при които са установени несъответствия с изискванията на законодателството на България за осигуряване сигурността на ПД
- при промяна на изискванията на законодателството на България в областта на ПД към реда за обработка и осигуряване сигурността на ПД
- в случай на откриване на съществени нарушения въз основа на резултатите от вътрешни одити на системата за защита на PD
3. Събиране и последващо използване на лични данни. Списък и цели на обработката
3.1 Личните данни на субекта на PD могат да бъдат поискани от нас и по ваша преценка да ни бъдат предоставени с цел извършване на продажби и изпълнение на нашите задължения, включително, но не само, следните случаи:
- Продажба на продукти на NMZhK JSC, NMZhK Trade House JSC, SZhK JSC, Sorochinsky Oil Extraction Plant LLC, Uryupinsky Oil Extraction Plant LLC и предоставяне на свързаниуслуги и услуги, включително, но не само, доставка на продукти, осигуряване на връщане на продукти или обработка на иск във връзка с продукти и (или) услуги, както и изпълнението на други права и задължения на оператора на PD като продавач и субекта на PD като купувач.
- Консултации и всякаква друга комуникация под всякаква форма по въпроси, свързани с дейността на NMGK JSC, NMGK Trade House JSC, SZhK JSC, Sorochinsky Oil Extraction Plant LLC, Uryupinskiy Oil Extraction Plant LLC със служители на NMGK JSC или служители на други компании, с които NMGK JSC взаимодейства.
- Вашите лични данни могат да бъдат обработвани с отделно съгласие и в други случаи по Ваша преценка и преценка на НМГК АД
3.2 Личните данни на субекта на ПД могат да бъдат поискани от НМГК АД и със съгласието на субекта на ПД да бъдат предоставени на НМГК АД с цел:
3.3 Следните данни могат да бъдат поискани от НМГК АД и предоставени по преценка на субекта на ПД:
3.4 JSC "NMGK" работи с контрагенти и може да предоставя лични данни на трети страни, единствено с цел подобряване на качеството на продуктите, работите, услугите, предоставяни от JSC "NMGK".
4. Съгласие за обработка на лични данни
4.3 Съгласието, дадено от субекта на ПД в съответствие с настоящите Правила за обработка на лични данни е валидно, докато НМГК АД постигне съответната цел на обработването им или докато субектът на ПД оттегли това съгласие при условията на клауза 4.4 от Регламента.
4.4 Съгласието, предоставено от субекта на PD в съответствие с тези Правила за обработка на вашите лични данни, може да бъде оттеглено от вас по всяко време. В този случай НМГК АД се задължава да спре обработването на Вашите лични данни или да осигури прекратяването на такова обработване (ако обработването на личниданни се извършва от друго лице, действащо от името на НМГК АД) и в случай че съхранението на лични данни вече не е необходимо за целите на обработването на лични данни, да унищожи личните данни или да осигури тяхното унищожаване (ако обработването на лични данни се извършва от друго лице, действащо от името на НМГК АД) в срока, установен от законодателството на България, освен ако не е предвидено друго в договор, по който субектът на ПД е страна, или друг договор между НМГК АД и субекта на ПД.
Можете да изпратите до АД „НМГК“ по един от следните начини оттеглянето на предоставеното по-рано съгласие за обработка на личните Ви данни:
НМГК АД гарантира, че данните, получени от субекта на ПД, се съхраняват в защитена среда и са защитени от неоторизиран достъп, разкриване, използване, промяна или унищожаване както от организации, така и от лица. Мястото на съхранение на личните данни на субекта на PD е територията на Руската федерация.
6. Телефонни разговори
Обажданията до горещата линия на NMGK могат да се записват. Това се извършва за целите на обработката на лични данни, посочени в точка 3.2 от настоящия регламент. Обаждайки се на горещата линия на НМГК АД и продължавайки разговора с оператора на горещата линия, Вие изразявате съгласието си предоставените от субекта на ПД данни да бъдат обработвани при условията на настоящия регламент.
7. Промяна на лични данни
Субектът на ПД има право да се свърже с НМГК АД за актуализиране на личните си данни. JSC "NMGK" в срока, определен от законодателството на Руската федерация, е длъжен да направи необходимите промени в данните на прилагания субект на PD.
Субектът на ПД, който е предоставил личните си данни на НМГК АД, има право да поиска от НМГК АД информация относно каквотова са лични данни, които се обработват от НМГК АД. АД "НМГК" се задължава да предостави тази информация в срока, установен от законодателството на България.
В този случай искането трябва да съдържа:
- Номер на основния документ за самоличност на субекта на ПД, данни за датата на издаване на посочения документ и органа, който го е издал;
- Информация, потвърждаваща участието на субекта на PD в отношенията с NMGK АД (номер на договора, дата на сключване на договора, условно словесно обозначение и (или) друга информация) или информация, потвърждаваща по друг начин факта на обработка на лични данни от оператора;