Суфле торта вкусна и бърза Проста рецепта за суфле торта Суфле фурна
Тортата Суфле е вкусна и бърза за приготвяне със или без основното. Броят на слоевете в тортата също може да бъде различен. Най-лесният начин е трислойна система на устройството: основа, суфле, праскови с желе.
Основата на тази торта може да бъде бисквита, сладкиши или мъфини. Изберете този, който ви подхожда най-много. С бисквита тортата се оказва нежна, лека. Пъстото тесто ще създаде контраст между хрупкава основа и деликатно суфле. Основата за кекс е компромис между предходните две.
1. Първо, решете на каква основа ще приготвите тортата суфле. Бисквитата ще бъде най-сочна и нежна.
Тортата суфле е вкусна и бърза. Бисквитена основа.
яйца - 3 бр захар - 100 г първокласно пшенично брашно - 100 г ванилова захар - 1/2 чаена лъжичка сол - щипка
Разбийте яйцата със захарта до гъста и пухкава смес. Смесете внимателно пресято брашно, сол, ванилова захар. Ако искате да играете на сигурно, можете да добавите щипка сода. Прехвърлете бисквитеното тесто в намаслена форма, изравнете повърхността и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15-20 минути.
По време на процеса на печене не гледайте често във фурната, в противен случай бисквитата ще се „утаи“. За да проверите готовността на бисквитата, надупчете я в центъра с клечка за зъби, ако остане суха, значи е готова и може да се извади от фурната. Оставете бисквитата във формата, докато изстине напълно.
Основа за торта: Ще ви трябва:
- яйца - 2 бр
- захар - 100 гр
- масло - 150гр
- пшенично брашно от най-висок клас - 200 g
- течна заквасена сметана - 100 гр
- сол - щипка
- сода бикарбонат - 1/4 ч.л
- трапезен оцет - за гасене на сода
- ванилова захар - 1/2 ч.ч
За тези, които решат да приготвят основа за кексчета. Предварително извадете маслото и яйцата от хладилника, за да се затоплят до стайна температура. Не можете да разбиете студено масло и ако добавите студени яйца към разбитото масло, то ще се разслои и няма да получи кремообразна консистенция на тестото.
Разбийте маслото на стайна температура със захарта, докато стане светло и пухкаво. Добавете яйцата едно по едно и продължете да разбивате. След това добавете брашното, солта, ваниловата захар, добавете содата, гасена с оцет и сметаната.
Рецептата показва 100 грама заквасена сметана, но тя може да бъде с различна дебелина и съдържание на мазнини, така че не добавяйте всичко наведнъж, може да ви трябва малко по-малко. Или може да се нуждаете от малко повече. Готовото тесто трябва да е със средна плътност. Сложете го в намаслена форма. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност около 15 минути.
масло - 200 г първокласно пшенично брашно - 300 г пудра захар - 100 г яйце - 1 бр трапезен оцет - за гасене на сода ванилова захар - 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат - 1/4 ч.л.
Пясъчната основа е най-лесният и бърз вариант. Не е необходимо да правите нищо предварително. Извадете маслото от хладилника, хвърлете го в купа с брашно, нарежете с нож. Добавете всички останали съставки: захар, яйце, сол, сода (накисната с оцет) и замесете тесто. Разточете тестото и го преместете след това във формата, която сте измъчили. Можете да направите всичко много по-лесно: разделете тестото на малки парчета и ги разпределете равномерно във форма, която предварително трябва да намажете с масло.
Намачкайте парчетата тесто на твърда торта. Не се притеснявайте, докато печетеизравнява еднакво. Преди да сложите сладкиша във фурната, задължително го набодете с вилица на различни места, за да не се образуват мехурчета. Изпечете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване. Най-лесно е да го извадите от формата, след като е изстинал напълно.
Тортата суфле е вкусна и бърза. Сироп за импрегниране (за бисквитена и тортена основа):
консерва сироп от праскови - 1/2 чаша лимонов сок - 2-3 с.л. бренди или коняк - 3 с.л.
Отворете консервата с праскови и налейте прасковения сироп в подходящ съд. Част от сиропа ще отиде за импрегниране, другата - за желе.
желатин - 2 чаени лъжички праскова кисело мляко - 500 г лимонов сок - 1/2 лимон сметана (33%) - 250 г захар - 2-3 супени лъжици ванилова захар - 1 пакетче
Сметаната и киселото мляко трябва да са направо извадени от хладилника, добре охладени. Накиснете желатина за суфле с малко вода (2-3 с.л.) за около 15 минути. Разбийте сметаната със захарта на гъста гъста пяна,
добавете към тях киселото мляко, разбъркайте до гладкост. Киселото мляко трябва да се приема гъсто, което се яде с лъжица (например с масленост 3,2%), а не да се пие. Изстискайте сока от половин лимон в желатина и разбъркайте, докато се разтвори напълно, загрейте малко. Изсипете желатина със сока в суфлето малко топло, за да не замръзне веднага от студа на сметаната и киселото мляко (ако замръзне веднага, тогава няма да е реалистично да го смесите по-късно), разбъркайте. Поставете готовото суфле в хладилника.
Желатин - 1 чаена лъжичка Консервирани праскови - 1 кутия Захар - на вкус Лимонов сок - на вкус Портокалов сок - 1/2 чаша
Готвене на желе. Сиропът в прасковите е безцветен, за да направи красива яркажеле добавете към него портокалов сок. Загряваме малко сироп, добавяме захарта, приготвения желатин (първо го заливаме с 1 супена лъжица студена вода за 10 минути и добавяме лимонов сок) и разбъркваме до пълното му разтваряне. След това добавете портокалов сок. Опитайте на вкус и добавете още захар, ако е необходимо.
Тортата е най-добре да се сглоби във форма със свалящи се страни. Поставете основата. Напоете равномерно бисквитата или кексчето с изстиналия сироп. Ако имате торта от пясъчно тесто, тогава тя не се нуждае от импрегниране.
Загладете го и сложете формата за торта в хладилника. Нуждаем се от горния слой на суфлето, за да се втвърди малко, да стане еластичен и можете спокойно да поставите праскови върху него. Проверете готовността на суфлето с пръст: ако повърхността е еластична и пръстът не пада, тогава можете да го вземете.
Прасковите в буркана могат да бъдат вече нарязани или под формата на половинки, във втория случай трябва да ги нарежете на филийки.
Поставете прасковите върху суфлето в произволен ред или можете да покажете артистични умения и да изобразите произволен модел. Напълнете прасковите с половината от желето.
важно! Желето трябва да е напълно охладено, ако е дори малко топло, то ще разтвори суфлето.
Горски плодове по избор: боровинки, касис, къпини, ягоди, малини
Извадете тортата от формата преди сервиране. Преди да махнете страните, внимателно прекарайте с нож, като отделите суфлето и желето от ръба. Най-лесният начин за разрязване на тортата е с топъл нож (задържате го в гореща вода за 10-15 секунди и избърсвате), като режете с движения, за да не прокарате прасковите и желето.
Не забравяйте, че такава торта трябва да престои в хладилника поне един час, така че суфлето и желето да са добре замразени. А още по-добре 4-5 часа, за да може тортата лесно да се извади от формата ипросто изрежете.
Тортата може да се приготви и напълно без основа - само суфле и желе. Преди да излеете суфлето във форма, дъното трябва да бъде покрито с пергамент или хранителен филм.
Тортата суфле е вкусна и бърза! Добър апетит!
Банановата суфле торта е оригинален сладкиш с меки блатове и екзотичен аромат на банани.