Сух босилек - как да запазите полезните свойства при прибиране на реколтата, видео

запазите
Сухият босилек е много здравословен. В народната медицина от него се прави чай, който действа успокояващо, а също така помага за изхвърляне на камъни от бъбреците и пикочния мехур. Ако използвате сух босилек заедно с червен боб или грах, тогава в тялото се образува голямо количество хормони на щастието и се стимулира възстановяването на нервните клетки. Прочетете за: босилек - ползи и вреди за здравето!

Ако добавите сух босилек към топла вода, можете да го използвате като вода за уста. Тази отвара от босилек има обезболяващо и издърпващо действие, което помага при лечението на афти и рани в устната кухина. Топлият разтвор е полезен при възпалено гърло, а ако намокрите с него кърпа и я намажете върху ставата, това ще облекчи възпалението и болката. Сухият босилек се използва в ароматерапията за лечение на астма и туберкулоза.

В Япония, Китай и Индия сух босилек се използва за приготвяне на маски за лице и ръце, както и за лечение на кожни заболявания, тъй като тази подправка съдържа противогъбични вещества.

В кулинарията сух босилек се използва като подправка, добавя се към месни сосове и салатни сосове. Тази подправка е много ароматна, така че се добавя към тестото за пайове, както и маринати за осоляване на риба. Сухият босилек присъства в почти всички италиански ястия. Тази подправка се използва широко във френската, английската и гръцката кухня.

Приготвяне на сушен босилек

Сухият босилек може да се приготви у дома. За да направите това, събраната реколта трябва да се измие добре, след което листата се отделят от стъблата. Нарежете дръжките и ги поставете в електрическа сушилня.

Листата не могат да бъдат смачкани, в противен случай всички етерични маслаизпаряват по време на сушене. Листата се сушат цели и се натрошават непосредствено преди употреба.

Босилекът се суши при температура 36 ° C - 45 ° C. Листата ще бъдат готови за съхранение след 10-12 часа, а стъблата трябва да се оставят в сушилня за два дни. Половин час преди края на сушенето можете да зададете максималната температура, която поддържа вашата сушилня. Ако зададете максимална температура от самото начало, стръковете босилек ще изгорят. Веднъж изсушени, целите листа от босилек могат да се съхраняват на стайна температура до седем години, без да загубят вкуса си. Ако листата се смачкат преди съхранение, те ще загубят свойствата си след две седмици.