Сухи водорасли в кухнята
Сухите водорасли заеха същото място в кухнята ми като магданоз или копър от 6-7 години. И без тях не мога да си представя нито една супа или салата, а вкусът им е напълно незабележим, а ползите са огромни.
С течение на времето обаче научих, че изкуствените витамини, за разлика от естествените, са мъртъв химикал, така че тялото се стреми да се отърве от тях. Част от тази химия се екскретира (усеща се по цвета и миризмата на урината, което показва известно натоварване на тялото), а част се утаява по стените на кръвоносните съдове. Химиците и лекарите добре знаят, че свойствата на веществото зависят не само от съставните му химични елементи, но и от пространственото разположение на атомите на веществото вътре в молекулата. Това е последното, което отличава естественото вещество от синтезираното: идентичността на възпроизведената химична формула не гарантира пълно съответствие на свойствата и качествата на химически създадено и естествено вещество. Това означава, че взаимодействието на тези вещества с живия организъм се осъществява по напълно различни начини: естествените живи витамини и микроелементи, които влизат в човешкото тяло с храна, изпълняват своята функция, както е заложено от природата, т.е. по най-благоприятния начин, а химическите витаминни препарати са в най-добрия случай безполезни, но като правило създават само кумулативни проблеми с времето. Все пак бизнесът си е бизнес.
Няма да подхващам темата за лечебните билки - това е работата на специалиста. За себе си решихче в храненето ще се възползвам максимално от ползите на всеки продукт, който използвам в кухнята. Затова включих в диетата няколко природни средства, които много ефективно помагат на тялото да бъде здраво и да посещава медицински заведения възможно най-рядко.
Знаем, че тялото ни трябва да получава определено количество витамини и минерали всеки ден. Ако тялото не получава тези ценни вещества, то ще престане да функционира нормално. В един град, особено в мегаполис, повечето хора купуват храна в супермаркети, където е почти невъзможно да се намерят живи натурални продукти на рафтовете. Дори зеленчуците и плодовете не са безопасни за ядене (всички те се обработват с химически съединения, за да се удължи живота им или дори принадлежат към ГМО продукти).
Сушете водорасли в кухнята
Морските водорасли имат висока разностранна биологична активност на съставните вещества. Благодарение на тези уникални качества, кафявите водорасли се наричат „фабриката за здраве“. Ето един непълен списък на активните вещества, които съставляват морските водорасли, всяко от които поотделно заслужава внимание и заедно представлява килер на здравето за живия организъм: полиненаситени мастни киселини, полизахариди, аминокиселини, алгинова киселина, витамини и техните прекурсори (A, C, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, R, PP), ензими, фитохормони. други, минерали (K, Na, Ca, Mg, I, Cl, S, Si)
Ламинарията и фукусът са малко по-различни в ефектите си върху тялото, така че е по-добре да ги редувате. И така, водораслите имат стимулиращ ефект върху процесите на общия метаболизъм, както и върху някои ендокринни жлези. Нормализира минералния баланс, има възстановителен ефект,
Фукусът също така стимулира кръвообращението ипричинява разширяване на кръвоносните съдове, нормализира бъбречния кръвоток, има диуретичен ефект и насърчава бързото отстраняване на токсичните вещества от тялото. Стимулира синтеза на активните компоненти на витамин D и половите хормони. Това водорасло съдържа всички микроелементи, необходими за лечение на опорно-двигателния апарат и нарушения на минералния метаболизъм.
Комбинацията от всички тези свойства гарантира ефективността на използването на водорасли за постигане на следните цели:
- нормализиране на метаболизма,
- намаляване на алергичните реакции,
- възстановяване на стомашно-чревния тракт,
- лечение на заболявания на дихателната, нервната и кръвоносната системи,
- профилактика и лечение на атеросклероза и ревматизъм,
- прочистване на организма от соли на тежки метали и радионуклиди,
- профилактика на зъбни заболявания,
- подмладяване и възстановяване на кожата,
- укрепване структурата на косъма,
- възстановяване след боледуване и антибиотична терапия.
Водораслите се използват в препарати за отслабване поради способността им да набъбват: обемът на стомашното съдържание се увеличава и в резултат на това чувството на глад изчезва.
Уникалните лечебни свойства на тези древни растения на планетата се използват в медицината от векове, но те са от особено значение днес, когато замърсената околна среда, нездравословното хранене, заседналият начин на живот, стресът и други „прелести на цивилизацията“ вече са довели човек до границата на силата, дадена на човешкото тяло от природата.
Получавамсушени водорасли обикновено от аптеките или магазините за здравословни храни.
Има обаче проблем с употребата им - те са доста вкусниспецифичен. И използването им във варена или консервирана форма няма смисъл - всичко най-ценно се унищожава.
Ще дам една проста рецепта за приготвяне на "балсам" от сушени водорасли, която ви позволява да запазите всичко най-ценно и не влияе на вкуса на приготвеното ястие.
Начин на приготвяне : Изсипете 50 г изсушени водорасли (фукус или келп, можете да ги вземете наполовина) в буркан от 0,5 литра. Половин глава чесън и една малка глава лук се настъргват на ситно ренде и се добавят към водораслите. След това добавете 1 ч.ч. подправки за корейски моркови и 1 с.л. ябълков оцет. Залейте половината от тази смес с вода, разбъркайте и оставете за половин час. Ако цялата вода е поета, можете да добавите още малко, но така че да не остава излишна вода (по-добре е да добавите вода на няколко стъпки, докато започнете да навигирате). В резултат на това за един час водораслите ще абсорбират цялата вода, която могат да абсорбират. След това добавете 2 супени лъжици. натурално растително масло (за предпочитане ленено) и разбъркайте. Балсамът е готов.
Добавям такъв витаминен коктейл към всички салати (около 2 супени лъжици).
Освен товасушените водорасли е добре да се добавят заедно с билките към първите ястия веднага след изключване на огъня, за да не се разварят.
По този прост и евтин начин можете да компенсирате липсата на естествени компоненти, необходими за здравословното функциониране на тялото.