Супа от сирене с пиле - готвене на френски

Картофи - 200 гр. (4-5 средни картофа)
Морков - 1 голям
Шалот - 1-2 глави лук
Пушено филе - 1 бр. (около 200 гр.)
Твърдо сирене - 100 гр.
Мастна сметана не по-малко от 20% - 25 ml.
Зелените (можете да използвате сушени)

В кухнята на всяка нация можете да намерите много много вкусни и необичайни ястия. Случи се така, че най-изисканата кухня е френската. Днес ще приготвим няколко разновидности на така популярните във Франция супи с пилешко сирене. Но тези, които следят теглото си, не трябва да се заблуждават. Супата със сирене е ястие от френската кухня, а съдържанието на калории в него е европейско.

Готвене с пушено пиле

Нека започнем с една рецепта за кашкавалена супа с пушено пиле, която плавно може да се трансформира в супа-пюре.

За вкусна супа от сирене с пиле се нуждаем от пържене. За да направите това, настържете морковите и нарежете лука на ситно. Запържваме зеленчуците в растително масло, ако желаете, можете да добавите малко парче масло, пърженето ще се окаже по-ароматно.
Нарежете картофите по обичайния за вас начин и сложете да се варят.
Докато се сварят картофите имаме около 20 мин. През това време можете да приготвите сирене и пиле. За да се разтопи по-бързо сиренето, го настържете. Нарежете пилето на тънки лентички. Френската кухня не е манастир, така че понякога можете да готвите според хартата си. Така че, ако нямате твърдо сирене, е напълно възможно да го замените с топено сирене.
Проверете картофите. Ако е почти готово, добавете задушените зеленчуци, сол и черен пипер. Някои хора наистина не харесват острия вкус на черната земячерен пипер, няма значение, може да се замени с бял пипер. В този случай ястието няма да загуби своята острота, но вкусът ще стане по-мек.
Ако сте любители на крем супата, то сега е моментът да се въоръжите с блендер и да смелите съдържанието на тигана.
Сега е ред на основните съставки. Добавете нарязани гърди и сирене. Въпреки факта, че сме разтрили сиренето, все пак ще трябва да се смеси добре.
Даваме всички продукти да се сприятеляват, кипват и изключват огъня. Сега можете да добавите сметана и билки. Ако ще използвате сушени билки, тогава трябва да ги добавите малко по-рано, за да има време да заври.

Може да се случи малко да не сте познали количеството сирене или картофи и супата да се окаже малко по-гъста. Този проблем е лесен за отстраняване. За да направите това, добавете преварена вода или сметана малко повече от посоченото в рецептата.

Страхотен летен вариант

Тази пикантна пилешка супа е добра за приготвяне през лятото, тъй като включва домати и чушки.

Големи картофи - 3 бр.
Домати (за предпочитане с тънка кора) - 2 бр.
Малък морков - 1 бр.
Масло (гхи) - 1 супена лъжица.
Лук - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.
Пилешко филе (може и пушено) - 1 бр.
Топено сирене - 2 пакета
Чесън, билки - на вкус.

Слагаме филето да се готви. Изберете следващата си технология. Можете веднага да нарежете на порции или първо да сварите цяло парче и едва след това да го разделите. Изходът трябва да бъде бульон с варено месо.
Добавете нарязаните картофи и продължете да готвите.
От моркови и лук правим пържене. Ако искате да получите диетично ястие, тогава нарежетеморковите образно, а лука на ситни кубчета и хвърляме в бульона да заври.
Нашата рецепта изисква печене. И така, зеленчуците са запържени, сега добавете доматите към тях. За да направите това, отстранете кожата от тях и ги нарежете на малки парченца. Като опция за мързеливите можете просто да го натриете на ренде. Задушете всичко заедно за 3-5 минути и добавете счукания чесън.
През това време нарежете чушката на тънки лентички, а сиренето натрийте на ренде. За да стане нашата супа със сирене не само вкусна, но и красива, както е на снимката, по-добре е да вземете червен пипер.
Сега последният акорд. Към почти готовите картофи добавете печеното, кашкавала и чушката и гответе още 2-3 минути. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате сиренето, така че да се разтвори и да не стане на бучки.
Оставяме пилешката сиренена супа да вари под затворен капак и да разнесе невероятния си аромат из цялата къща.

Хлебните крутони обикновено се сервират със супи със сирене. Можете да ги купите в магазина или да си направите сами. Ако решите да го приготвите сами, придайте на крекерите пикантен вкус, като ги натриете със сок от чесън.