Супер лесна рецепта за паеля
Исках да почерпя семейството си с необичайно вкусно ястие. Попаднах на интересна рецепта за паеля. За тези, които не знаят, паелята е традиционно испанско ястие, чийто основен компонент е оризът.
Класическа испанска паеля
Така че, нека да разгледаме класическата рецепта за паеля с морски дарове. За испанско ястие са ни необходими: 0,5 кг морски дарове, малко шафран, около 50 мл зехтин. Рецептата включва още 1 глава лук, 300 г ориз, около 2 чаши доматено пюре и 100 г зелен грах. Препоръчително е да добавите зелен боб, сладък пипер и лимон на вкус.
И така, ето рецептата за паеля. Ако използваме замразени морски дарове за ястието, те трябва да бъдат размразени. Шафранът се залива с чаша вряща вода, бульонът трябва да се влива в продължение на около 20 минути. Междувременно се насладете на морските дарове. Те трябва да се пържат на силен огън за няколко минути. Докато морските дарове се охлаждат, нарежете лука на ситно и леко го запържете. Добавете ориза към лука, разбъркайте и запържете за няколко минути. След това се налива шафрановата течност. Тъй като няма да е достатъчно за нашето ястие, трябва да добавите вряла вода, така че водата да покрие ориза на пръста ви. Сол, затворете капака. Намалете топлината и гответе ориза за около 20 минути. Съвет: когато се добавя вода, препоръчително е да не се намесва в зърнените култури. Сега добавете доматеното пюре към сместа. Може да се замени с доматена каша. След 10 минути към ястието се добавят нарязаните боб, чушка и зелен грах. Когато течността изври напълно, оризът ще е готов. Отгоре се слагат морски дарове. Паелята е почти готова. Остава да украсите отгоре с резени лимон. Съвет: когато ястието е готово, препоръчително е да го затворите с капак за 10 минути, оставете гонастоявам. Паелята вече е готова за сервиране. Това ястие винаги се сервира горещо. Бялото вино е перфектната гарнитура към това испанско ястие.
Пилешка паеля
Питате как да готвите паеля, ако няма морски дарове? Просто е: има чудесна рецепта за паеля с пиле. Съставките могат да се оставят същите, само морските дарове могат да бъдат заменени с месо. И така, ето рецептата за паеля с пиле.
Пилешкото филе се нарязва на ситно. Налейте малко зехтин в тигана, запържете лука. Запържете го малко и след това добавете филето. Гответе, докато пилето стане златисто кафяво. Това може да отнеме до 15 минути. През това време се приготвя бульонът, който се добавя към пилешкото филе. Когато месото е готово, налейте бульона и доматеното пюре. Добавете подправки, шафран. След това сложете ориза в получената смес, разбъркайте всичко добре. Сега довеждаме нашето ястие до кипене. След това тенджерата се сваля от котлона и се покрива с фолио и кърпа. Оставете паелята да престои в това състояние за 5 минути. Всичко, сега нашето ястие може да бъде украсено с билки и сервирано.