Супи Боб чорба - Черно око

Първият път готвих от боб "Черноока"!Много ми хареса. бобът беше варен без накисване, за един час, изобщо не се свари, но беше мек. Супата се оказа невероятно вкусна и ароматна.

месо
Направих телешки бульон (всякакво месо става, можете да готвите постно!) Готвих в бавна готварска печка, можете да готвите на котлона в тенджера със същия успех. И така, извадете месото от бульона, добавете измития боб, докато се готви, пригответе зеленчуците: чушки, лук, моркови, домати (или лъжица домат) Задушете зеленчуците в растително масло, обелете няколко картофа, нарежете на едро, сложете всичко в тенджера и гответе до омекване. сол, подправете (имам истинска абхазска пикантна подправка и „Вкусна сол“, добавете нарязано месо, варете още 5 минути и сте готови! При сервиране, ако желаете, изстискайте скилидка чесън в чиния. Много вкусно. Основното правило е да солите в края на готвенето! Ето как изглежда този боб.
черно
И това описание на този боб е взето тук; fasolepe dia/detail.php?>

Черни очи боб

Боб черно око - оригинални на вид и деликатни на вкус зърна. По-скоро Черноокото прилича на боб, но всъщност е кравешки грах. Има по-тънка „кожа“ и затова се сварява по-бързо от боба, без да е необходимо предварително накисване. Черното око е популярно в САЩ, Китай, Азия, Африка. Американците за Нова година приготвят традиционното ястие с черноокия "Jumping John". Някои смятат, че това име идва от обичая да се канят гости на масата с думите: - "Скочи, Джон". Други смятат, че един от новогодишните ритуали е децата да подскачат на един крак около масата преди ядене. Черни очи бобпрепоръчва се за супи, салати, ястия с ориз. История

Родината на черноокото е Индия, а първите споменавания като традиционно ястие за Нова година се появяват още във Вавилонския Талмуд, написан през 500-те години. Широко известен и отглеждан в много азиатски страни, черноокият е внесен в Западните Индии (Латинска Америка) и оттам в южната част на Съединените щати. От 17 век този вид бобово растение се отглежда във Вирджиния. През 18 век по-голямата част от черноокото се отглежда във Флорида и Каролините, където придобива особена популярност след Войната за независимост (1861-1865). Впоследствие бобът Black Eye се разпространява на запад в Тексас. Сега е популярна съставка в американската кухня, особено в южните щати. Джордж Вашингтон има голям принос за популяризирането на черноокото, тъй като още по това време е забелязано, че това растение обогатява почвата, прави я по-плодородна. Характеристики

Черното око традиционно се използва в американския юг. Приготвя се с бяло зеле, ряпа или горчица, билки и шунка. По време на готвене зърната набъбват, което според жителите на южните щати символизира просперитета. Зеленината, разбира се, символизира парите. Свинското месо е символ на напредък, движение напред, тъй като прасетата, без да спират, се стремят към целта, когато получават собствена храна. Тези ястия се сервират с царевични тортили. Основното ястие от черноокия боб, приготвено за Нова година, е Jumping John, ястие от свинско месо и черноок боб, смесени с ориз.

В Португалия е популярна бобовата салата Black Eye с варена треска, картофи и риба тон. Във Виетнам Black Eye с лепкав ориз и кокосово мляко е част от десерта che dau Trang. В северната част на Колумбия този вид боб се използва заприготвяне на пържени, наречени bunuelo. Накиснете боба във вода за няколко часа, за да омекне. Черупката се отстранява ръчно или с ръчна мелачка. След отстраняване на люспата бобът се намачква, добавят се яйцата и се разбърква до получаване на мека хомогенна маса. Сместа се запържва в сгорещено олио. Това е много питателна храна за закуска. В Северна Индия също приготвят ястие от боб, но го наричат ​​Даал. В Гърция и Кипър чернооката се яде със зеленчуци, масло, сол и лимон.