Супи. Прости рецепти. Кои супи имат най-малко съставки?
Студените супи с две съставки са най-бързият и лесен вариант. Да, и горещите зеленчукови супи могат да бъдат напълно приготвени от два или три продукта без подправки. Но имайте предвид, че всички тези супи ще бъдат леки, диетични.
Гаспачо от пъпеш и краставица
Пулпът от пъпеш и краставицата се смилат в блендер. Може да добавите и няколко капки зехтин. При сервиране понякога се добавят печени кедрови ядки или крутони.
Студена доматена супа
Белените домати се смилат в блендер с малко количество мляко. Вярно е, че все още можете да добавите малко чесън и босилек. Супата се сервира с крутони.
Яйчена супа
Едно разбито яйце се изсипва във врящия пилешки бульон, като супата се разбърква с вилица. Също така се приготвя и доматено-яйчена супа. Там се добавят домати и джинджифил.
Или можете просто да си купите кутия готов боб в магазина, да разредите с вода, да го загреете, да подправите със заквасена сметана и да ядете.
Има проста супа, която семейството ми никога не се уморява да яде. Банална зеленчукова супа с пилешки бульон.
За бульона се нуждаете от всяка част от пилето, с изключение на краката и главата. Необходимо е да се вари вода, сол. Хвърлете резервната част от пилето във вряща вода. Това е важно - бульонът ще се окаже прозрачен. Веднага намалете котлона и гответе пилето, докато омекне. Извадете в чиния, оставете да изстине.
За дресинг: лук, моркови, картофи, фиде. Няма нужда да преварявате или пасирате нищо. Нарязваме всички зеленчуци на кубчета и ги хвърляме заедно. Може да сложите повече лук - няма да загубите. В самия край, когато зеленчуците са вече сварени, разглобяваме пилешката резервна част, отделяме пулпата и я хвърляме в супата. Веднага след пилешкото месо хвърляме шепа малки фиде, разбъркваме, покриваме с капак и изключваме котлона. фидеЩе се запари сам, няма нужда да го варите.
Според настроението и сезона към тази супа добавям прясно или осолено зеле и прясно замразено или просто пресен грах. Хвърлям ги заедно със зеленчуците. И тогава не е нужно да добавяте фиде.