Супи-пюрета диетични рецепти, Диети за отслабване и диетични рецепти

Супите-пюре са супи-пюрета от голямо разнообразие от продукти. Като съставки можете да използвате месо и птици, риба и морски дарове, зеленчуци и зърнени храни, млечни продукти и яйца. Основното нещо е да знаете как да ги комбинирате. Например, не гответе супа едновременно от говеждо и риба. Супите-пюрета се подправят с пасивирано брашно, прясно мляко или лезон (разбити яйца с прясно мляко до хомогенна консистенция).

И поради меката структура на пюрето, тези супи се усвояват лесно от тялото и бързо доставят всички полезни вещества, съдържащи се в тези ястия.

Как да готвя нискокалорични супи-пюрета?

За приготвяне на супи-пюрета месото, птиците и зеленчуците се задушават в малко количество вода или се варят. Зърнените храни се сваряват, а черният дроб се запържва. Така от варени и задушени храни се получават диетични супи.

супи-пюрета

След това съставките се стриват през желязно сито или се натрошават с блендер до гладкост и се смесват с бял сос (пасивирано брашно) или млечен сос (пасивирано брашно, подправено с горещо мляко).

Вместо пасивиране на брашно можете да използвате отвара от ориз или дресинг от яйца и мляко. Млякото може да бъде заменено със сметана, но съдържанието на калории в супата ще се увеличи значително.

За различните рецепти може да смелите всички продукти или да оставите малко за украса на ястието. В този случай готовата супа-пюре се изсипва в чинията, а в центъра се нарежда част от продуктите, които не са пасирани, а нарязани с нож, които са останали от приготвянето на тази супа, или сварени зърнени храни. Разбира се, има и изключения. Например, скаридите за украса не се нарязват, а се поставят цели (но обелени) във варена форма.

Не забравяйте, че диетичните супи могат да бъдат сладки. Те се приготвят от сушени плодове, горски плодове,пресни плодове. Добавете мед и канела. Технологията на тяхното приготвяне почти не се различава от горната, само всички семена и семена се изваждат от плодовете. И за превръзка те вземат мляко без яйце или оризова вода със или без зърнени храни.

супи-пюрета

Диетична пуешка супа

Лека крем супа. Идеален за диетично отслабване. Хранителна стойност на 100 g супа: белтъчини - 9 g; мазнини - 0,4 g; въглехидрати - 11 g; 86 kcal.

  • 100 г пуешко филе;
  • 30 г моркови;
  • 30 г оризови зърна;
  • скилидка чесън;
  • 100 мл обезмаслено мляко;
  • сол на вкус;
  • смлян пипер на вкус.

  1. Оризовата каша се измива в студена вода и се вари в подсолена вода. Когато оризовите зърна омекнат, изплакнете го и оставете настрана за момента.
  2. Освободете пуешкото филе от кожата, филмите и излишната мазнина. Изплакнете в чиста вода. Нарежете на малки кубчета.
  3. Слагат се в тенджера и се заливат с гореща вода.
  4. Сложете да се готви на умерен котлон.
  5. Обелете чесъна и морковите и ги измийте във вода. Нарежете на ситно. Добавете към месото. Разбъркайте.
  6. Подправете със сол и черен пипер.
  7. Отделно слагаме млякото да заври и оставяме да изстине.
  8. Когато парчетата пуйка и зеленчуците се сварят, смилайте съдържанието на тигана с потапящ се блендер. Или пропуснете няколко пъти през месомелачка или комбинирайте.
  9. Залейте натрошените продукти с млякото, разбъркайте.
  10. Изсипете супата в купата за супа, в центъра сложете сварения ориз.

супи-пюрета

Вегетарианска зеленчукова супа

Супа-пюре от зеленчуци може да стане не само диетично ястие, но и част от бебешката храна. Хранителна стойност на 100 g супа: белтъчини - 3,8 g; мазнини - 2 g; въглехидрати - 5,4G; 56 kcal.

  • 50 г карфиол;
  • 50 г моркови;
  • 50 г лук;
  • 100 мл обезмаслено мляко;
  • едно пилешко яйце или две пъдпъдъчи яйца;
  • сол на вкус;
  • един дафинов лист.

  1. Обелете и изплакнете лука и морковите със студена вода. Нарежете тези зеленчуци на малки кубчета.
  2. Отрежете малките цветчета от карфиола и ги поставете в купа с вода. Посолява се и се оставя за няколко минути. След това изплакнете с чиста вода.
  3. Сварените зеленчуци и дафиновия лист се слагат в тенджера, заливат се с чаша студена вода.
  4. Поставете тенджерата на котлона и оставете съдържанието да заври.
  5. Гответе зеленчуците, докато омекнат.
  6. Изсипете млякото в малка тенджера или джезве. Сварете и оставете да изстине.
  7. Счупете яйцето в купа и разбийте до гладкост.
  8. Когато млякото не е парливо, а горещо, изсипете яйцето в него. Разбъркайте.
  9. Смелете сварените зеленчуци заедно с останалия бульон (извадете дафиновия лист, вече не е необходим) с потопяем блендер.
  10. Подправете супата със сол и смес от мляко и яйца.
  11. Разбъркайте и разсипете в купички.