свещени полезни растения
Интересна книга от Pharm. н. Московчанинът Игор Соколски „Красивите растения на Библията“, който вече се е превърнал в библиографска рядкост. Леща, маслини, каперси, а също и кимион, мента, бодил, върба... И всяко растение има свое предназначение.
—Как ви хрумна идеята да напишете книга за растенията, споменати в Библията? Какво повече има в него - интерес към ботаника, древна медицина или желание за по-точно разбиране на текста на Светото писание?
„Може да се каже от всичко по малко. Растенията играят важна роля в Библията. Те се споменават още в самото начало на Стария завет, в Първа книга на Мойсей: „И Бог каза: да произведе земята зеленина, трева, която дава семе според вида си, и дърво, което дава плод...”.
Растенията също действат като символи на определени качества на отделни хора и цели нации. Те служеха на човек като храна, материал за строителство, лекарство, а също така бяха знаци, отбелязващи определено свещено събитие.
Ето защо, за да разберете по-добре Библията, трябва да знаете поне малко за какви растения се говори в текстовете на Стария и Новия завет. В противен случай пълният смисъл на този текст ще ни бъде неясен. И дори обратното на първоначално замисленото. Информацията за полезните и лечебни свойства на някои плодове и семена няма да е излишна - все пак често ги ядем, без да знаем нищо за тях. Други растения могат да бъдат намерени в супермаркетите, но те не са много популярни, защото хората са забравили за тях.
За какви растения говорим?
- Например леща. В Библията тя се споменава като символ на моментна печалба: Исав разменил първородството си за яхния от леща. Продаде го на Айзък, за да се насити. Всъщност семенаЛещата е много питателна, съдържа лесно смилаем растителен протеин. В храненето на съвременния българин това растение почти не е представено. Но преди революцията България е световен лидер в производството на тази култура, изнасяйки над 4 милиарда лири на външния пазар.
Лещата се е смятала за манастирско растение. Отглежда се на обширни площи и се консумира по време на пости. Въпреки че я наричали "крупата на бедните", в скъпите ресторанти приготвяли ястия от леща. От леща можете да готвите супи, зърнени храни, да направите картофено пюре, кюфтета, пълнеж за пайове. Разварява се по-лесно от другите варива. И хранително не се различава много от месото, само че не съдържа холестерол. Това е идеалната храна по време на пости. Отлична каша се получава от смес от ориз и леща.
—Ако лещата е символ на мимолетна печалба, тогава може би има растения, които са символ на истинско благочестие и също служат в полза на човека?
- Със сигурност. И на първо място това е маслиново дърво. Противно на общоприетото схващане, древните гърци не са първите, научили как да отглеждат маслини и да получават зехтин. 2-3 хиляди години преди тях народите, населявали Светите земи и Египет, вече са отглеждали маслинови дървета и са знаели как да използват техните плодове и масло. Маслината се споменава в Стария и Новия завет може би по-често от всички други растения.
Маслиновият лист се носи от гълъб на Ной, за да възвести края на потопа, архангел Гавраил, който се яви на Дева Мария с благата вест, държи маслиновото клонче. На Елеонската планина се намира къщата на Свети Лазар и Гетсиманската градина. Самото му име идва от думата, която на иврит означава "маслена преса". Осем стари маслинови дървета, чиято възраст е повече от 2 хиляди години, са оцелели до днес.Под един от тях
От древни времена плодовете на маслиновото дърво са една от основните храни на южните народи, тъй като те не само са вкусни и питателни, но и издържат на дългосрочно съхранение. И днес се консумират пресни, осолени, консервирани по различни начини. Зехтинът е не по-малко полезен. Яде се, използва се за лечение и религиозни церемонии и се пълни с лампи. У нас зехтинът се продавал в два вида - провансалски за храна и дървен за лампи.
—Как да изберем най-здравословния зехтин?
– Най-качественото масло се получава от белите маслини чрез студено пресоване: след първото студено пресоване от полученото масло се отстраняват твърдите остатъци и се получава чисто безцветно масло. При по-високо налягане - леко жълтеникаво масло от първи клас - Oleum optimum, понякога тази маркировка се прави на етикета. При второто пресоване се получава масло от втори клас с леко зеленикав оттенък. На трето - трапезно масло с по-ниско качество.
Всеки натурален зехтин обаче има лечебни свойства. Редовната му консумация намалява риска от атеросклероза и заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, има обгръщащо, холеретично и леко слабително действие, използва се за лечение на стомаха и червата, за намаляване на възпалението на лигавицата на храносмилателния тракт. Зехтинът се използва както за заздравяване на рани, така и за козметични цели.
Но маслото, използвано за светилниците, запалени пред Създателя, според Библията трябва да бъде „чисто масло“. Маслото, което в предреволюционна България се е използвало за пълнене на лампи, напълно отговаряше на това определение.
—Кои други „библейски растения“ не използваме за храназабелязвайки го и не знаейки за изключителните им качества?
- Това са например каперсите. В книгата на Еклисиаст се казва: "И скакалецът ще натежи, и каперсът ще се разпадне. Защото човек отива във вечния си дом ...". Може да разберете напълно какво се има предвид, ако знаете за свойствата на бодливия каперс – храст с изключителна жизненост. Расте в планините на Юдея и по варовиковите хълмове на Галилея, както и по пустините и каменните стени на Йерусалим и Назарет.
Това растение е толкова упорито, че нито постоянното подрязване, нито дори изгарянето на храста помагат да се отървете от него. Каперсите буквално се прераждат от огъня: свежи зелени клонки скоро се появяват от овъглените останки от клони. Знаейки за такива свойства на растението, човек може да разбере, че думите "каперсите ще се разпаднат" потвърждават крехкостта на всичко земно, дори и най-жизнеспособното.
Каперсът има и способността да бъде капан за всеки, който се осмели да го докосне: бодлите му, наведени към центъра на храста, се забиват като сърпове в ръката на този, който е решил да ги докосне.
Най-висшата Божия мъдрост обаче се състои в това, че във всяко творение той влага няколко свойства и качества – „наказвайки” човек за любопитство и необмислени действия, растението му служи като лекарство и храна. Отварата от кората на каперса отдавна се смята за ефективно средство за лечение на хипохондрия - потиснато състояние на ума. А прясната кора помага за почистване и заздравяване на рани.
Вашата книга се занимава основно с екзотични растения, произхождащи от Светите земи, което е естествено. Можем ли да научим нещо ново за онези растения, които са ни добре познати?
- Да, разбира се, защото някои растения са повсеместни: кимион, мента, бодил и др. А също и дървото, в което се намирамеБългария се смята в известен смисъл за символ на родината - върба, или ива. И такова отношение не е случайно, то идва от дълбините на вековете: в Книгата на пророк Йезекил, в стиховете, разказващи за преселването на цар Йехония във Вавилон, се казва: „постави го при големите води, както садят върба“. Еврейската дума "kakh", преведена като "върба", е символ, означаващ едновременно дърво и родина. Значението на този стих е, че евреите намериха нов дом, където засадиха върба.
Растенията от рода на върбата растат навсякъде, има ги както в Израел, така и в България. Кората и листата им имат кръвоспиращо и противовъзпалително действие, отварите от тях лекуват абсцеси, рани, рани и се използват за изплакване на устата при зъбобол, при чревни заболявания.
Върбата се нарича бяла върба, която по време на цъфтежа образува ярко жълти котета. За нас той е символ на пролетта, телесно и духовно обновление. Нищо чудно, че върбовите клони се носят в храма за освещаване на един от дванадесетите празници - влизането на Господ в Йерусалим. В западните страни този ден се нарича Цветница, а у нас – Цветница, в знак, че Христовото учение е намерило своя нов дом в България.
Вадим Кирилов