Съвет Печенето е безопасно за фигурата
Всичкиобичаме печенето, но много от нас не могат да си позволят това удоволствие, поради факта, че брашното предизвиква пълнота. Страхът от наднормено тегло разваля празниците ни и ни пречи да участваме пълноценно в семейните събития, т.к. брашнено навсякъде. На сватба младите се поздравяват с погача, а след това ядат питка, на погребение задължително ястие са палачинките... и така до безкрай.
И така, какво да правим? Как да не изпаднем от обществото, да се забавляваме и да не дебелеем в същото време? Ако попаднете в компания, в която трябва да ядете брашно, тогава, разбира се, не го яжте, но опитайте. Но ще изглежда странно, ако не ядете пайове в собствената си къща и дори на собствения си празник. Така че ще трябва да се научите как да печете нещо безопасно. Това умение ще ви помогне в ежедневието.
Като начало, нека разберемкакво влияе на формата при печене ? Първокласно брашно, мазнини и захар. Това означава, че количеството му трябва да се намали или дори да се премахне от рецептата, като се замени с други съставки.
Да поговорим за брашното. Всичко, което го прави полезно, е премахнато от него. Ако използвате смлени цели зърна, тогава брашното ще бъде полезно и няма да ви донесе толкова много проблеми. Но няма откъде да вземем пълнозърнесто, а и трудно се смила. Така че, можете да го направите просто, добавете към брашното всичко, което му липсва за неговата полза. За всяка чаша брашно добавете 2 супени лъжици трици и 2 супени лъжици люспи от зародишна пшеница. Всичко това се продава в диетичните магазини. С такава добавка всяко печене веченяма да има вредно въздействие върху тялото ви. Освен това делът на брашното може да се намали, като се замени част от брашното с грис или царевично брашно. Това е по ваш вкус.
Мазнини Смята се, че ако замените маслото с маргарин, тогава съдържанието на калории ще намалее. Това е заблуда. Ако рецептата изисква животинска мазнина, нейната пропорция може да бъде намалена наполовина, като останалата част се замени със зехтин. Ако е възможно, сложете зехтин или ленено масло в печенето. Тестото е леко и не оказва негативно влияние върху храносмилателната система. Научете как да печете палачинки на сух тиган, т.е. без масло. За да направите това, добавете една супена лъжицазехтин към тестото за палачинки. Олиото се накапва в тавата само в началото на печенето по малко, след това не е необходимо да се маже.
Захар, ако е технологично необходима в продукта, тогава вземете кафява захар, тя е по-малко калорична и по-лесно се преработва в организма. Ако може да се замени, тогава си струва да замените захарта частично или напълно с фруктоза, мед или сироп от женско биле, както и екстракт от стевия. Женското биле и стевията са особено актуални за диабетици.
Пълнежи за пайове.Не забравяйте да замените половината от пълнежа от месо или риба със задушени зеленчуци. Подходящи моркови, патладжани, чушки, ябълки, круши, сливи в различни комбинации, с подправки и лук. Можете да направите вегетариански пълнежи, където вместо месо се поставят гъби със зърнени храни с елда, ечемик, просо. Топингите могат да се комбинират. Подсладете сладките пълнежи с мед, фруктоза или кафява захар и не забравяйте да добавите малко нишесте към пълнежа, за да не избяга от пая Освен това си струва да знаете за правилата за безопасно приемане на брашно. Не пийте брашно, яжте го или след пиене след тридесет минути или го изпийте по-късно след същото време. Такане ядете много и храната ще се смила по-бързо. Не правете сандвичи с масло, кюфтета и наденица. Пълнежът на сандвича трябва да бъдесъдържанието на калории е по-малко от съдържанието на калории на парчето, върху което лежи. Подходящи зеленчуци, плодове, извара, мед, зехтин и ленено масло с подправки и билки.