Съвети за берачи на гъби, споделете съвети

Тази публикация ще бъде полезна както за начинаещи, така и за опитни берачи на гъби. Дори и да не ходите в гората за гъби, а да ги купувате от магазин или пазар, няма да е лошо да ги проверите. Как да го направим? Трябва да запомните няколко разлики.

Не бъркайте есенния мед с друга гъба, наречена сярножълта лъжлива медоноска (Hypholoma fasciculare). Основната разлика: фалшивата медена агарика няма „пола“ на стъблото. И не разчитайте на цвета на гъбата, тъй като е невъзможно да ги различите по цвят. В есенния меден агар плочите са редки. Фалшивите медени агарици имат чести плочи. При фалшивите гъби диаметърът на стъблото е наполовина по-тънък от този на ядливите есенни гъби.

Не събирайте червени гъби, тъй като лесно се бъркат с тухленочервени гъби. У нас тези гъби се считат за отровни, въпреки че в Япония и САЩ не са класифицирани като такива. Трябва да се обработи правилно преди консумация.

Лисицата може да бъде объркана с друга условно годна за консумация гъба, наречена портокалов говорещ. Можете да различите лисица от оранжев говорещ по цвят. Цветът на лисичките е по-близо до жълто, докато оранжевият говорещ има оранжеви нюанси. Пулпът на портокаловия говорещ има неприятна миризма. Цветът на шапката на лисичките е еднакъв, а шапката на говорещия избледнява по краищата.

Бялата гъба е много лесно да се обърка с жлъчка и сатанинска гъба.

Лека мрежа е разположена по дължината на крака на манатарката. Можете да проверите манатарките от отровни двойници, като използвате разрез. Пулпът на бялата гъба винаги е бял. Жлъчната гъбичка може да се различи от нея благодарение на тъмната мрежа, която покрива крака. След отрязване на краката, месото му веднага порозовява.

Сатанинската гъба се различава от манатарката и по мрежатакрак. Има червена мрежа. Месото на разреза става лилаво.

Защо не берете шампиньони?

Лесно е да объркате шампиньоните с отровни гмурци или отровни шампиньони с жълта кожа.

Пазарувайте гъби

На рафтовете на магазините най-често можете да намерите градински шампиньони, които са били култивирани още през 20 век. Много е трудно да ги объркате с отровна гъба. Но е почти невъзможно да ги срещнете в дивата природа. И изглеждат така:

Отровна гъба пипер може да бъде объркана с ястие с масло. Гъбата пипер има кафява шапка; червеникаво-черешов нюанс на порите на тубулите и краката; има пиперлив вкус.

В никакъв случай не вземайте гъба, която е съмнителна.
Нарежете гъбите с нож.
Не тъпчете непознати гъби.

Благодаря ви много, че ми показахте как да различавам гъбите: ядливи от отровни.

И ние събрахме такива шампиньони, които, сякаш отровни, вървяха с опитен берач на гъби, толкова вкусни, много по-вкусни от тези в магазина.

Олга, У нас тези отровни „шампиньони“ се различават от нормалните по кафяво петно в центъра на капачката - има петно - не пипайте!

Най-накрая разбираема информация и разбираемо

Игор, гъбата пипер не е отровна - просто е горчива и не е вкусна - В никакъв случай не вземайте гъба, която е съмнителна. /може, но попитайте местните какво по дяволите е това./ Гъбите трябва да се режат с нож. \Пълни глупости имат ли глиганите и таралежите ножове?и как след тях растат гъби?/ Не тъпчете непознати гъби. Гъбите по принцип не се интересуват от това, с което сати ще ги направиш просто разпръскваш спорите им те нямат нищо против дълбоко са само плодните тела на мицела

ВЯЧЕСЛАВ, повече от веднъж съм мислил за ножовете.Например ... отглеждах гъби у дома (в торби ... закачалки), така че нарязвам гъбата с нож, карам коренището да изгние ... те могат да бъдат извадени само с корени - тогава мицелът се развива допълнително.

Благодарим ви, че подчертахте акцентите!

Александър, със сигурност! Аз също го използвам, само че не се натъквам веднага на пожълтяване на среза. И всъщност неядливите миришат на карболова киселина, а тези белите миришат на анасон! Това е целият смисъл на разликата. И аз колекционирам и не ме е страх. Ако искате да бъдете отровени, ще бъдете отровени от собствените си умствени образи!

Александър, каква гъба тогава мирише на анасон. Знам за полите. Колко гъби познавам, малко хора знаят сега, с изключение на изследователите, и дори тогава пишат, че мухоморката на пантера е отровна! Наистина ли?! И аз го събирам от много години, заедно със сиво-розова мухоморка и просто обичам тези гъби! А друг мой приятел пред мен изяде червените мухоморки, които донесох по негова молба СУРОВИ! И ви уверявам, че той не е подготвил специално тялото си за сурова храна с мухоморки. Но има, копеле! И нищо не се прави с него. Вярно, все още познавам едно момиче в Ростов на Дон, което твърди, че яде и шапки от червена мухоморка. Жалко, че не мога да рискувам по никакъв начин, но други гъби са ми достатъчни. Когато всички гонят благородници, аз събирам паяжини и всичките ми приятели скърцат, когато ги почерпя с тях!