Свински опашки
Обикалях из пазара и видях едно прекрасно нещо, казва се - свински опашки. Не мислих дълго, купих го и това е всичко, въпреки че все още не си представях готвене, така че това е импровизация, бяха твърде красиви, добре, или реших да „кося“ за Китай. За да направим това ястие се нуждаем от:
1. Опашки на прасенце, имах десет от тях.
2. Глава лук.
3. Български пипер.
4. Супена лъжица нишесте.
5. Соев сос, чесън и други подправки - по желание, т.е. за любител добавих още малко захар, може и мед за карамелизиране.
Ето го, стандартен набор, но за експерименти, най-широкото поле на дейност.
Какви красавици, веднага започват да гризат!
Гледах ги, гледах и реших да ги мажа на газ, няма сламки!
Процесът е лесен като гребло, набивате се на вилица и се точат до образуването на красива коричка, след което всички се измиват старателно.
Просто са измити. Слагаме опашките да се варят, варят се около час, това е за китайския вариант, месото трябва да е доста зад костите.
По-нататък още по-лесно, вземаме тиган, напръскваме малко олио, слагаме лука, нарязан на половин пръстени, отгоре опашки и започваме да пържим.
Поставете нарязана чушка върху опашките и поръсете всичко с нишесте, добавете нарязан чесън и соев сос, няколко супени лъжици захар за карамелизиране.
И сега запържваме всичко, разбъркваме, вдишваме ароматите и очакваме с нетърпение насладата.
В резултат на пърженето на опашките в тиган и танците с тамбура се оказа толкова прекрасно нещо, как да нарека това ястие, трудно ми е, но повярвайте ми- вкусно!