Тайната на дебелите хора, или защо ядем, дори когато не сме гладни
Усещането за внезапен глад или пълна липса на апетит е познато на мнозина. Работата е там, че апетитът до голяма степен се регулира от група хормони, които работят като едно и контролират количеството изядена храна. Балансът на тези хормони е програмиран от природата, както и останалите функции на нашето тяло, да функционират в среда, различна от тази, в която живеем днес. Съвременните диети и начин на живот лесно могат да нарушат този баланс.
Грелин - хормон на глада
Грелинът обикновено се нарича "хормон на глада" поради простата причина, че стимулира глада. Произвежда се в клетките на стомаха, откъдето лесно навлиза в кръвния поток и мозъка, стимулирайки чувството на глад. По време на диети нивото на грелин в кръвта се повишава поради повишаване на апетита. Затлъстелите хора имат постоянно по-високи нива на грелин в телата си, отколкото хората със здравословно тегло. Нормалните нива на грелин водят до намален апетит и функционират като естествен контрол на теглото.
Причини за нарушено производство на хормона грелин
Редица проучвания показват, че естествените нива на грелин се нарушават поради нередовен сън, като работа на смени или липса на нормален дневен режим. Такива колебания водят до факта, че грелинът се произвежда хаотично. Нарушенията на съня водят до неуспех в производството на грелин, което засяга нощните събуждания от глад и липсата на апетит сутрин.
До сравнително скоро, еволюционно погледнато, хората не използваха будилници, изкуствени светлини или необходимостта да бъдат навсякъде в определен час, всички те са част от съвременния начин на живот. Човекът беше буден и почиваше заеднос изгрев и залез, единственият начин да се определи времето на деня. Това беше от съществено значение за оцеляването, тъй като по време на нощна умора и сънливост зрението е безполезно. По време на будност през светлата част на деня човек е бил в активно състояние за храна и лов. Биологичният часовник или циркадният ритъм е взаимосвързан с движението на слънцето и нарушаването на този процес причинява неизправност в производството на хормона грелин.
PYY - хормон на ситостта
Пептидът YY (пептид тирозин-тирозин) е хормон, който се освобождава около 15 минути след хранене и потиска апетита. Произвежда се главно в илеума и дебелото черво от специфични клетки. Малки количества могат да бъдат произведени от други части на храносмилателния тракт. Количеството произведен хормон PYY е приблизително пропорционално на калоричното съдържание на храната - колкото повече калории има в храната, толкова повече PYY се освобождава и толкова по-сити се чувствате.
Причини за нарушено производство на хормона PYY
Производството на хормона PYY е значително намалено, когато червата са възпалени, най-честите причини за това са болестта на Crohn или улцерозен колит. И двете заболявания водят до тежко възпаление и проблеми в стомашно-чревния тракт. Но малките възпаления, които са доста типични за съвременното хранене и начин на живот, в червата също ще имат отрицателно въздействие върху производството на хормона PYY.
Интересното е, че при хора с наднормено тегло и затлъстяване хормонът се произвежда в по-малки количества, отколкото при слаби хора. Дали това е причината за наднорменото тегло, тъй като вероятно повечето хора с наднормено тегло страдат от храносмилателни проблеми, не е известно със сигурност.
Лептинът е естествен хормон за контрол на теглото.
Хормон лептиндейства върху рецепторите в хипоталамуса, за да потисне апетита, но за разлика от грелина и PYY, лептинът се произвежда в мастните клетки. Количеството лептин, циркулиращо в кръвта, е пропорционално на количеството мастни запаси на човек. По този начин, с увеличаване на телесното тегло, апетитът трябва да намалее. Има огромно количество изследвания върху хора и животни, които показват, че с повишаване на нивата на лептин, приемът на храна намалява и разходът на енергия се увеличава. Това води до естествено изгаряне на калории и здравословен контрол на теглото.
Въпреки че нивото на лептин при затлъстелите хора е много по-високо, отколкото при слабите, те не губят тегло, а често, напротив, продължават да го наддават. Защо затлъстяването е толкова голям проблем?
Причини за нарушено производство на хормона лептин
Редица проучвания показват, че при хора със затлъстяване нивата на лептин всъщност не влияят на липсата на апетит. Това обяснява защо хората с диабет тип 2 са резистентни към ефектите на инсулина.